Bloguer, c'est quoi pour vous ?


Comme vous le savez (ou allez le découvrir), je tiens un blog de cuisine depuis plus de trois ans et il y a quelques temps, j’ai fait un petit retour en arrière, je me suis amusée à aller voir les blogs des personnes qui avaient laissé un commentaire sur une des premières recettes publiées. Quelle ne fut pas ma surprise de voir que beaucoup de blogs n’avaient pas été suivis : dernière recette datant de deux ans, blogs qui n’existent plus… d’où ma question « bloguer : c’est quoi pour vous ? »
Un blog est pour moi une façon de s’exprimer. Certains utilisent la musique, d’autres l’art ; moi je blogue. Je ne suis pas un cador mais je blogue pour me faire plaisir : j’aime faire des recettes, des photos, les mettre en ligne. Il est clair que c’est une activité chronophage car pour un blog de cuisine par exemple, il faut :
  1. faire la recette ; souvent de nombreuses fois pour qu’elle soit publiable, derrière il faut penser logistique avec les courses, la vaisselle et le temps passé !
  2. faire une photo : cela peut paraître simple mais mettre en scène un plat et bien le cadrer peut prendre beaucoup de temps (essai des couleurs, choix de la vaisselle, mise en scène de la lumière)
  3. rédiger l’article
  4. créer les liens pour que l’article soit référencé, le partager sur Facebook, Pinterest, Instagram…
  5. répondre à vos commentaires (ce que je ne fais pas, je les lis, je vais sur les blogs voir vos recettes mais je ne réponds que très rarement)
Mais bloguer, c’est aussi un moment de partage avec :
  • la famille : qui goûte, donne son avis sur les photos, me souffle plein d’idées et me fait de la pub (merci à vous)
  • les blogueurs : avec qui on noue des liens même si c’est via ordi interposés, ils passent sur votre blog, donnent leur avis et parfois même testent vos créations.
Bloguer n’est donc en aucun cas une corvée, je m’amuse à le faire. Alors certes j’avoue que la motivation est plus ou moins là parfois : typiquement quand j’étais enceinte avec la nausée très présente, bizarrement faire la cuisine ne fut plus ma priorité, le blog a ralenti mais n’a pas disparu.
C’est vrai aussi que parfois c’est pénible : quand la recette rate, quand la mise en page saute, quand la photo est nulle ou quand on s’est engagé sur plein de trucs à la fois et que tout tombe en même temps. Mais j’avoue, j’aime bloguer et je n’aimerais pas que ce qui est en place disparaisse ou n’évolue plus faute de publication. J’aime d’ailleurs tellement ça que j’ai créé un second blog appelé Les bidouillis de Miss Flo (encore petit blog dans sa coquille mais qui grandit tout doucement) où je publie tout ce que j’ai envie : lecture, expo, nail art.
Bloguer fait donc partie de ma vie mais attention, ce n’est pas non plus toute ma vie, j’ai un travail, je fais du sport (un peu moins j’avoue avec le froid), je lis, je joue (Minecraft mon ami !), bref c’est une activité parmi tant d’autres ….
Et vous, vous voyez ça comment ?

Article publié sur so busy girl 

Thé tchaï {calendrier 2015}




Ingrédients {pour 4 tasses}
2cas de thé noir
1cac de cannelle en poudre
5 gousses de cardamone
2 clous de girofle
6 baies de poivre vert
6cac de sucre roux
40cL d'eau
40cL de lait

Recette
Dans un casserole, mettre les épices, le thé et le sucre. Couvrir d'eau et de lait. Chauffer et laisser infuser sur feu doux pendant 15 minutes.




Commentaires
Très librement inspirée de la recette du Calendrier Larousse 2015 qui présente cette recette sous forme de cadeau gourmand. J'ai servi ce thé avec un crumble aux pommes ou avec des crêpes c'est très bon

Mots clés :  théépiceboisson 

Bon app !!

Oeil de Sauron

Point de recette aujourd'hui mais du design avec mon gâteau œil de Sauron.




La base est un gâteau au chocolat classique. La tour est réalisée avec un quatre quart car il faut un gâteau qui se tienne.

Pour la réalisation. 

Pour la ganache faire fondre 2 tablettes de chocolat noir. quand le chocolat est onctueux ajoutez un peu de crème liquide. 

Recouvrer les gâteau au chocolat de ganache et réservez.

Découper un côté du gâteau pour faire le U qui tiendra l’œil. Récupérez les petits bouts qui permettent de former la base élargie, soit tels quels soit vous les mixez avec un peu de ganache comme pour des cake pop et vous sculptez à la main la base.

Ça ne se voit pas bien mais j'ai sculpté comme un chemin tout autour de la tour pour faire un peu de relief.

Pour faire tenir la tour, 4 pics à brochette enfoncés dans la tour et qui dépassent pour pouvoir les planter dans le gâteau au chocolat.

Une fois la tour mise en place, placez bien la base qui permet de caler la tour. Puis recouvrez au pinceau de ganache.

Pour l’œil soit vous avez des feuilles en azymes ou de la pâte d'amande et des feutres alimentaires, soit du papier et des feutres. L’œil est dans les tons jaunes oranges. Attention à la taille, il faut le faire assez grand et pas trop petit pour le caser entre les deux pattes du U.

Ne reste plus qu'à positionner les bougies et une petites plaques avec le nom du jeune fan du Seigneur des anneaux.

Commentaires
Pas le plus beau, ni le plus gourmand mais un gâteau qui a plu alors c'est l'essentiel !

Avec ce gâteau je participe à la battle-food#29 des Carnets de Sophie dont le thème est :"Les gâteaux d'anniversaire"


Mots clé  décorgâteau ,chocolat 

Bon app !! 



Chocolats comme des rochers





Ingrédients  (pour 26 chocolats)
200g de chocolat noir dessert
100g de beurre
50g de crème liquide allégée
10 gaufrettes à la vanille
150g de chocolat au lait


Recette
Émietter d'abord 6 gaufrettes.
Au bain marie faire fondre les 200g de chocolat noir.
Ajouter ensuite le beurre et la crème. Incorporer les miettes de gaufrettes et bien mélanger. Mettre au frais pour que ça durcisse.
Ensuite, émietter les 4 autres gaufrettes. Sortir la ganache du frigo et former des boules. Les rouler dans les miettes de gaufrettes et les remettre au frais quelques minutes.
Faire fondre le chocolat au lait et tremper rapidement les boules dedans.
Remettre au frais jusqu'à ce que ça durcisse !


Commentaire
Tout le monde a beaucoup aimé mais attention la ligne méga gourmandise


Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine de février dont le thème est « Le chocolat ». Je pioche chez Les recettes de Lulu et c’est La cuisine de Poupoule qui pioche chez moi !
Les tasses et les sous coupes sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie
Mots clé :  rochers, chocolat , mignardise


Bon app !!!

Noix de cajou caramélisées au sésame


 

 
Ingrédients (pour 2 grignoteurs)
50g de noix de cajou non salées
50g de sucre
Sésame blanc
 
Recette
 
Placer le sésame dans un bol.
 
Dans une casserole, faire fondre le sucre sur feu vif jusqu'à former un caramel clair.
 
Prendre une noix, la tremper dans le caramel. A l'aide d'une fourchette, faites la rouler dans le caramel puis la plonger dans le bol de sésame et bien l'enrober.
 
Réitérer jusqu'à ce que toutes les noix soient enrobées.
 
 
Commentaire
On n'en trouve pas souvent dans le commerce et en général c'est très cher. Mais fait maison c'est un délice.
 
Avec cette recette je participe à la Foodista #6  Petits délices ... pour grands gourmands !
 
http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/01/foodista-challenge-6-theme-inscriptions.html
 
mots clé :  noix de cajou, sésame, caramel
 
Bon app !!  

Entremet à la mangue







Ingrédients (pour 16 personnes)
Pour la génoise:
4 œufs
125g de farine
125g de sucre
2cas de cacao non sucré

Pour la mousse à la mangue:
450g de mangue surgelée
6 feuilles de gélatine
40cl de crème liquide entière
80g de sucre

Pour le glaçage miroir:
200g de mangue surgelée
2 feuilles de gélatine

 

Recette 

Pour la génoise:

Fouettez au robot les œufs et le sucre pendant 10 minutes, le mélange va tripler de volume. Transvasez le mélange dans un saladier. Ajoutez la farine tamisée à l'aide d'une spatule en soulevant délicatement. Diviser la pate en 1/4-3/4 et ajouter le chocolat au premier quart. Répartissez la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné en alternant les pâtes chocolat et nature. Cuire 15-20 minutes à 180°. Sortir et laisser refroidir sur une grille.


Pour la mousse :

Commencez par placer la crème liquide au congélateur avec le bol et le fouet du robot au frigo. Il faut prévoir un grand bol car la crème double de volume. Mettez la gélatine à tremper dans un saladier rempli d'eau froide. Mixez ensemble les fruits et le sucre. Essorez la gélatine ramollie, la placer dans une casserole avec le mélange fruits-sucre et faites fondre. Laissez refroidir totalement la préparation. Lorsque le mélange est bien froid montez la crème en chantilly dans le robot puis incorporez-la doucement au mélange aux fruits avec une spatule afin que la crème ne retombe pas.

 

Montage

Placer la génoise dans un cercle à pâtisserie. Placer dessus la mousse aux fruits et mettre au congélateur durant 4 heures.


Pour le glaçage miroir:

Faire ramollir la gélatine dans un saladier d'eau bien froide puis l'essorer. Mixez la mangue. Dans une casserole  placez le coulis de mangue et la gélatine ; faire fondre la gélatine à feu doux. Laisser refroidir complètement puis couvrir l'entremet avec le glaçage et placer le tout au frigo.

Sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster.

 

Commentaire

Mon gâteau d'anniversaire vu sur instagram. Fin et délicat une tuerie !!!!


Mots clés : entremetmangue,dessert 

 

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Tutoriel 2 : Rose en pâte d'amande {simple et sans chichi}

Récemment j’ai regardé les décors de gâteau disponibles en grande surface. Soyons honnête ça dépanne et c’est joli. Mais la surprise c’est le prix plus de 3€ pour 4 roses et 8 feuilles. Bref si vous faites 10 cupcakes il faut 3 paquets et tout de suite ce n’est pas donné. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser des petites roses en pâte d’amande simple et sans chichi mais jolie. 



Il vous faut
Pâte d’amande verte
Pâte d’amande rose
1 couteau
Des cure-dents



 Si vous préférez une rose avec feuilles plates 

Réaliser 5 petites boules en pâte d’amande rose

Prendre une boule et l’aplatir. La rouler sur elle-même.

Prendre une seconde boule l’aplatir et l’accoler à la deuxième.


Réitérer avec les 3 autres boules de pâtes en positionnant les pétales en quinconce. Aplatir légèrement la base


Réaliser les feuilles en commençant par 2 petites boules de pâte verte.


Les aplatir et leur donner une légère forme ovale.


Avec un cure-dent tracer les nervures


Rassembler les deux feuilles et positionner le bulbe sur le dessus



Si vous préférez une rose avec une tige 

Envelopper un cure-dent de pâte d’amande verte


Faire rouler le tube sous votre main pour en faire une tige uniforme. Positionner la tige sous le bulbe.


Habiller la tige de feuilles : Faites une petite boule de pâte verte, l'aplatir légèrement et lui donner une forme de goutte. Coller la feuille sur le milieu de la tige, pointe vers le bas. Réitérer avec deux autres boules de pâtes.

La rose est prête il ne reste plus qu’à la positionner sur le gâteau.

Commentaires
Avec cette recette je participe au défi du mois de février Cuisine en rose
Défi Cuisine en Rose


Mots clé : rosepâte d'amande,décor 

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