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Des makis maison : une recette simple et délicieuse

Les makis, ces délicieuses bouchées de riz garnies de divers ingrédients, sont souvent considérés comme un plat complexe à réaliser. Pourtant, avec la bonne recette et un peu de pratique, préparer des makis à la maison devient un jeu d'enfant. Ne laissez pas la peur de rater vous empêcher de savourer ces délices japonais. La recette que je propose vous guidera pas à pas vers des makis savoureux et réussis.



Ingrédients nécessaires :

150 g de riz à sushi cuit suivant la recette de Odelices
1 boîte de thon
Vache qui rit 
Oignons frits Kühne
2 feuilles de nori (algue séchée)




Recette :

Préparation du riz : Commencez par faire cuire le riz à sushi suivant la recette de Odelices. Une fois cuit et assaisonnez, réservez-le et laissez-le refroidir légèrement.
Préparation des ingrédients : Sur une feuille de nori, étalez une fine couche de riz cuit en laissant un espace libre sur le bord supérieur de la feuille.
Garniture : Au centre du riz, disposez une ligne de thon émietté, suivie de petits morceaux de vache qui rit et d'oignons frits.
Roulage des makis : En vous aidant d'un tapis en bambou ou simplement en roulant délicatement avec vos mains, roulez la feuille de nori garnie en serrant bien. Une fois roulé, humidifiez légèrement le bord libre de la feuille pour sceller le maki ou écrasez du riz qui servira de colle.
Découpage et présentation : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six tronçons égaux. Répétez le processus avec le reste du riz et des ingrédients jusqu'à épuisement.
Service : Disposez les makis sur un plat de service et accompagnez-les de sauce soja ou de mayonnaise au wasabi pour une touche de piquant supplémentaire.



Commentaire :

La beauté des makis maison réside dans leur polyvalence. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant vos garnitures préférées. Que ce soit du saumon frais, des avocats, des concombres ou d'autres légumes, les possibilités sont infinies. N'hésitez pas à expérimenter pour créer des combinaisons uniques qui raviront vos papilles.


Conclusion :

En suivant cette recette simple et accessible, vous pourrez désormais savourer des makis faits maison, délicieux et personnalisés selon vos goûts. Ne laissez pas l'intimidation vous empêcher de profiter de cette expérience culinaire japonaise authentique. Lancez-vous et régalez-vous !

Les oignons frits font partis de la dégustabox de avril qui m'a été offerte!

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Bon app !!



Que faire avec un reste de ratatouille ?

En début de semaine, j'ai réalisé une one pot ratatouille. Mais quand plus personne n'en veut et qu'il en reste, il y a deux options : la congeler ou la réutiliser autrement. Bien sûr, on ne jette rien !!! J'ai opté pour la deuxième en réalisant une quiche thon ratatouille !





Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 boîte de thon au piment d’Espelette
environ 200 g de ratatouille
1 pincé de piment en poudre
8 œufs
2 cas de crème fraîche épaisse
2 poignées de gruyère râpé






Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez la ratatouille.
Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Ajoutez le thon et mélangez. Assaisonnez sel-poivre. Ajoutez la ratatouille et le piment. Mélangez .
Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Versez la préparation sur la pâte en repartissant de façon homogène le thon et la ratatouille. Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez 30 minutes à 180°C. La pâte doit être cuite et légèrement dorée. 


Commentaire

Servie avec de la salade et des tomates, on a les protéines avec le thon les œufs et la crème, les féculents arrivent avec la pâte, et la ratatouille, la salade et les tomates sont les légumes à volonté. Une cuillère à soupe d'huile pour la salade ou de vinaigrette et un fruit, on a une repas du soir équilibré, avec une recette anti-gaspi !!!

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Bon app !!

Tarte thon et moutarde de Lolo et sa tambouille

Quand j'ai vu passer la recette sur Insta chez @lolotambouille j'étais sure de la tester ! Et je ne peux que vous conseiller de tester ! Un régal !




Ingrédients (pour 4 en plat)

1 pâte feuilletée
3 tomates
1 boite de thon
1 oignon 
3 cas de moutarde
100 g de gruyère râpé
20 cl de crème épaisse
1 filet d'huile d'olive





Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire le fond de tarte 15 minutes à 180°C.
  2. Hachez l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Épépinez les tomates et coupez les en morceaux pas trop gros.
  4. Répartissez la moutarde sur le fond de tarte, puis l'oignon puis les tomates et enfin le thon émietté.
  5. Nappez avec la crème puis saupoudrez de gruyère.
  6. Enfournez à 180°C pour 30 minutes.



Commentaire

Simple gourmand, fondant, on a adoré !!! Merci Lolo et sa tambouille !!!

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Bon app !!

Tartinade au thon épicé

Que servir pour l'apéro ? Acheter du tout prêt type houmous, tarama ... même si ça dépanne et que certains sont bons, les compos ne sont pas toujours idéales. Alors j'essaie de prendre le temps de faire mes petites trempouilles moi-même et aujourd'hui je vous en propose une à base de thon :

Tartinade au thon épicé





Ingrédients (pour un bol)

110g de thon épicé (type Petit Navire au piment d’Espelette)
35g d'oignon (environ 1/2)
2 vache qui rit
40g de crème fraîche
1 filet de jus de citron

Recette

Dans un grand bol, émiettez le thon. Hachez l'oignon finement et l'ajouter au thon avec la crème, la vache qui rit et le jus de citron. Écraser l'ensemble à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Bien tasser et réserver au frais à minima 1h avant de servir.


Commentaire

Simple, peu coûteux et gourmand. Je le sers avec des légumes ou de fines tranches de pain à l'apéro.


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Bon app !!

Samoussa épicé au thon

En entrée ou en apéro c'est toujours un succès. 

Samoussa épicé au thon


Ingrédients (pour 8 samoussas)


200g de pommes de terre cuites
100g de thon à la tomate
1 cac de piment d’Espelette en poudre
4 feuilles de brick

Recette

Écraser grossièrement les pommes de terre dans un saladier. 

Ajouter le thon et les épices et mélanger grossièrement.

Couper une feuille de brick en deux. Plier la moitié et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation. Plier la feuille pour obtenir un samoussa.

Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation.

Préchauffer le four à 180°C. 

Placer les samoussas dans un plat et enfourner environ 15 minutes, en tournant les samoussas à moitié.

Commentaire

Très épicé, il faut faire attention au dosage des épices et du public visé. Très gourmand !

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Bon app !! 

Citron farci

Pour une entrée vite faite et tout en fraîcheur, je vous propose un citron farci.




Ingrédients ( pour 8 personnes)

8 citrons jaunes
1 boite de saint môret
2 échalotes
1 boîte de thon

Recette
Laver les citrons. Couper le chapeau. Evider les citrons sans les percer à l'aide d'une petite cuillère et réserver la pulpe et le jus dans un saladier.

Eplucher et hacher finement les échalotes. Dans un saladier mélanger le thon les échalotes le fromage. Ajouter une cas d'aneth séchée. Mélanger.

Assaisonner à l'aide de 5 cas de jus de citron et de poivre au citron.

Garnir les citron avec la préparation et placer le petit chapeau.

Placer au frai jusqu'au moment de servir.

Suggestion du chef

J'ai servi ces petits citrons avec des toast tout chauds, un  régal.

Commentaire

Simple, rapide et ça change des farcis classiques. Tout le monde a adoré.

 

Bon app!!

Pâtes à la sauce citronnée et au thon



Ingrédients (pour 2 personnes)
50g de beurre salé
2 échalotes
20cL de crème liquide
1 citron non traité
100g de thon en boîte
pâtes fraîches bio

Recette
Epluchez et hachez finement les échalotes.
Faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter les échalotes coupées et le zeste du citron. Les faire revenir à feu doux (ne pas faire noircir le beurre). Quand les échalotes sont bien tendres, ajoutez le jus du citron et laissez mijoter 5 minutes. En remuant, versez la crème et laissez épaissir la sauce quelques minutes. Ajoutez le thon émietté. Quand le tout est bien chaud assaisonnez.
Faites cuire vos pâtes et les servir nappées de la sauce et saupoudrées de gruyère râpé.

Commentaire
Les premières bouchées sont étranges en raison de l'amertume du citron mais c'est très fin et délicat. A refaire !

Bon app !!

Quiche thon/tomate

 
 
Ingrédients (4 personnes)
1 pâte feuilletée
3 tomates
1 boîte de thon
3 œufs
2cas de fromage blanc
2cas de moutarde
 
Recette
Lavez les tomates, tracer une croix au derrière de la tomate et tracer une croix au couteau. Les ébouillanter puis les éplucher. Coupez les tomates en grosses tranches.
 
Préchauffez le four à 200°C.
 
Dans un saladier, mélangez les œufs le formages blancs et la moutarde. Quand le mélange est homogène ajoutez le thon émietté. Assaisonnez.
 
Etalez la pate et répartissez les tranches de tomates. Recouvrir de la préparation et enfournez 40 minutes à 200°C.
 
Commentaire
Fin et raffiné, cette petite quiche se mange avec gourmandise.
 
Bon app !!
 
 
 

Pâtes au thon façon Jamie Oliver

Aujourd'hui c'est le jour d'un Tour en cuisine, j'ai choici les Pâtes au thon façon Jamie Oliver



 
Ingrédients (pour 3 personnes)
1 oignon
300g de pâtes
200g de thon
1 cac de cannelle
1cac de piment doux
le jus d'un demi citron
1 boîte de 400g de concassé de tomates
1 botte de basilique (petite)
sel poivre
huile d'olive

Recette

Faire cuire les pâtes comme d'habitude dans une grande casserole, ensuite les égoutter et récupérer la casserole pour préparer la sauce.
Sauce : faire chauffer l'huile d'olives à feu doux, avec l'oignon coupé fin, le piment si vous en mettez, la cannelle et les tiges hachées du basilic (j'ai mis la moitié du basilic à ce stade-là), pendant 5 minutes, le temps que l'oignon ait ramolli et soit légèrement sucré.
Montez le feu et ajouter les tomates, le thon et une bonne pincée de sel ; porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes; goûter et rectifier l'assaisonnement.
Verser ensuite les pâtes dans la sauce, ajouter les feuilles de basilic grossièrement hachées avec les doigts (jamais au couteau ni au ciseau), un peu d'huile d'olives, le jus de citron (et le zeste si vous voulez) ainsi que le parmesan.
Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.

Commentaires
C'est simple mais bon, la prochaine fois j'épicerai peut être un peu plus !

Le blog sur lequel j'ai pioché la recette : http://kittiescuisine.blogspot.com -clic-
Le blog qui publie ma recette :
http://cuisinedepascale.canalblog.com -clic-


Bon app !!




Röstis au thon

Une recette simple et complète : des röstis au thon.


Sources : On voit la recette un peu partout -ici- --, j'ai fait suivant mon goût.

Ingrédients
6 grosses pommes de terre
1 boîte de thon au naturel
1 œuf
2cas de ciboulette en bocaux
sel, poivre

Recette
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau froide salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 min puis égouttez-les, pelez-les et laissez refroidir-les complètement.
Râpez les pommes de terre avec une grosse râpe, mettez-les dans un saladier, salez et poivrez.
Émiettez le thon.
Ajoutez le thon, l’œuf et la ciboulette aux pommes de terre râpées. Mélangez bien.
Prendre un peu de préparation faire une grosse boule et aplatir. Procédez de même jusqu'à épuisement de la préparation.
Mettre un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et déposez délicatement quelques röstis.
Laissez cuire 3 min et retournez les röstis. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
Égouttez sur du papier absorbant et réservez au chaud.
Essuyez la poêle avec du papier absorbant et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Servez bien chaud.

Commentaires
Moi j'ai trouvé ces röstis bon mais un peu sec, les zom ont beaucoup aimé Monstergirl a détesté. La prochaine fois je mettrai des dés de gruyère pour donner un peu plus de fondant. servis avec une salade un repas léger pour le soir.


Crème de thon

Invités qui arrivent à l'improviste ou tout simplement après une longue journée envie de se prendre un ti apéro avec Zom, pas de problème, j'ai la crème de thon idéale.



Ingrédients
  • 1cas de mayonnaise
  • 4cas de crème liquide
  • 1 boite de thon
  • 1 cas de ciboulette déshydratée
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Recette
Épluchez et hachez finement l'échalote.
Dans un bol, mélangez l'échalote la ciboulette, la mayo et deux cas de crème.
Ouvrez la boite de thon mais garde la moitié du jus. Ajoutez thon+jus à la préparation et mélangez. (Pas de gros bouts de thon il faut écraser pour émietter).
Ajoutez le reste de, crème et assaisonnez.
Mettre au frai 30 minutes avant de servir.

Commentaires

c'est frai et avec les concombres ou un demi-avocat , ça s'accorde à merveille !

Bon app ...

Quiche tomate/thon

Pour mon ti' frère qui bosse en ce moment avec moi, j'ai réalisé cette quiche thon/tomate, en gardant à l'esprit de manger sein et léger.



Ingrédients

  • Pâte légère WW
  • 80g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 120g de thon
  • 1 tomate
  • 2cac de ciboulette hachée et séchée
  • 1/2 cac de curry en poudre
  • 1 petite poignée de gruyère râpe
  • sel poivre

Recette

Faire la pâte comme indiquer ici.
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger oeufs, fromage blanc ciboulette curry.
Assaisonner.
Dans le fond de la tarte, mettre la tomate (nettoyée et couper en fines lamelles) et répartir le thon émietté.
Couvrir de la préparation à base d'oeufs.
Saupoudrer une petite poignée de gruyère râpée et au four à 200°C pour 25 minutes.

Commentaires

Le fromage blanc donne une consistance à la quiche que nous avons beaucoup aimé. La quiche se tient et n'est pas toute raplatplat comme souvent le cas quand il n'y a que des oeufs+crème. A refaire !!!

Bon app...