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Test d'un outil pour faire des makis : Easy Sushi

Qui n'a jamais eu envie de manger des sushis/makis, mais "max flemme" des les faire ??? J'ai eu un outil pour la fête des mères qui permet de les réaliser très rapidement : Easy sushi. Cet article n'est ni sponsorisé, ni parrainé. L'article a été acheté.




Ingrédients

300g de riz spécial sushi
300ml d'eau
4 cas de vinaigre de riz
2 cas de sucre
1/2 cas de sel.
Saumon frai
Avocat
vache qui rit
feuille de nori



Recette

Préparation du riz : bien rincer le riz. Placer le riz et l'eau dans une casserole sur feu très doux (c'est 2 sur ma plaque électrique) couvrir et laissez cuire 40 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel. Arrêtez de chauffer quand le sucre est complètement dissous.
Répartissez sur le riz et bien mélangez sans écraser les grains. Réservez.
Pour faire les sushis : Placez la tige dans le film et fixez la tige sur l’appareil Easy Sushi. Placez une feuille de nori le long des pointillé, puis garnissez de riz. Dans chaque alvéole, placez la garniture (bâtonnet de saumon, tranche d'avocat et vache qui rit ). Refermez l'appareil, tirez sur le film en maintenant l'appareil fermer . Sortez le rouleau et découpez les makis.



Commentaire

Ok le film en plastique fait des déchets mais si on le lave il est réutilisable (environ 500 sushis). L'outil est méga pratique et pour nous qui mangeons des makis/sushis régulièrement c'est super pratique. Alors imaginez cet été avec l'apéro !!!

Chaque mois, Recette.de nous invite à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires dont je fais partie pour le mois de juin, dont le thème est "Poissons et crustacés en chaud ou froid". Vous pouvez participer avec des recettes d'entrées ou de plats avec du poisson et/ou des crustacés (crevettes, écrevisses, langoustines, crabe, araignée de mer, homard, langouste etc.). Et pour les personnes qui n'en mangent pas, vous pouvez proposer des recettes qui s'inspirent autrement du thème, avec un plat en forme de poisson ou de crabe par exemple !



Les membres du jury ce mois-ci sont :



Mots-clés à copier/coller : sushimakipoissoncuisine japonaisesaumonavocat

Bon app !!



Soupe crémeuse au saumon

Mon fils n'aime pas les soupes de légumes dites classiques alors j'ai tenté cette recette trouvée dans Petite cocottes délicieuses recettes se Syvie Aït-Ali.





Ingrédients (pour 3 personnes)

3 pommes de terre (~300 g épluchées)
1 poireau
1/2 oignon (~100g)
1/2 cube de bouillon
1 petite cuillère à café d'aneth
5 cas de crème semi-épaisse
 


Recette

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et -les en gros dés. Coupez,le poireau en gros tronçons et bien les rincer. 

Placez les pommes de terre dans une casserole avec l'oignon émincé, ajoutez le cube de bouillon et couvrez d'eau. Mettez une vingtaine de minutes à cuire puis ajoutez les poireaux et poursuivre la cuisson.

Ajoutez les pavés de saumon coupés en gros dés 5 minutes avant la fin de la cuisson additionnés d'une cuillère d'aneth et de crème. Salez et poivrez. 

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

Servir immédiatement.



Commentaire

Faisable avec des pavés de saumon congelés, il faudra juste allonger le temps de cuisson.  Il restera quelques légumes qu'on peut ensuite mixer pour faire une soupe lisse pour une lunchbox du lendemain.


Bon app !!

Feuilleté aux deux poissons et petits pois

C'est le thème de Recette.de qui m'a inspiré cette recette. J'avais tout sous la main alors j'ai improvisé et ma foi le résultat n'est vraiment pas mal.






Ingrédients

1 pâte feuilletée
90 g de limande
50 g de saumon
30 g de farine
200 mL de lait
6 filaments de safran
2 portions de vache qui rit
100 g de petits pois surgelés



Recette

Faire revenir les poissons pour légèrement les cuire. Réserver.

Cuire les petites pois 10 minutes à l'eau bouillante. Égoutter et réservez.

Pour préparer la sauce, faire chauffer doucement le lait et la farine et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la vache qui rit, les pistils de safran. Bien mélanger et assaisonner.

Mélanger la moitié des petits pois, le poisson et la sauce.

Préchauffer le four à 180°C.

Plier la pâte feuilletée en deux et découper 2 poissons. Sur le premier poisson, napper la préparation en laissant un peu de pâte nu sur le côté.

Placer la deuxième empreinte de poisson dessus et dessiner les motifs (écailles, yeux, queue). 

Enfourner 20 minutes.

Ajouter les petits pois au reste de la préparation et la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.


Commentaire

En quantité ça fait beaucoup de sauce mais j'adore avoir de la préparation pour napper le riz que je sers avec ce type de feuilleté. C'est simple mais gourmand et ça change du tradi riz poisson.



Avec cette recette je participe au défi du moi d'avril ...

Mots-clés à copier/coller : poissonpetit poisfeuilleté saumon,limande


Bon app !!

Poissons feuilletés au saumon


Ingrédients (pour 4 petits feuilletés)
1 pâte feuilletée ronde
4 grosses cuillères crème fraiche épaisse
2 petits pavés de saumon
3 branches aneth
1/4 d'un gros oignon
1 jaune d'œuf


Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Hachez finement l'oignon et réservez. Rincez l'aneth et enlevez les grosses tiges. Dans un bol,  mélangez la crème fraîche, l'oignon et l'aneth.
Etalez la pate feuilletée et coupez-la en quatre parts. Coupez chaque part en deux avec une part un peu plus grande qui fera le dessus du poisson.
Sur la plus petite des parts, déposez un demi pavé de saumon sans la peau et nappez de crème fraîche mélangée à l'aneth et l'oignon. Fermez la pate avec une part un peu plus grande et découpez le poisson sur les bords. A l'aide d'un ôte trognon j'ai dessiné les écailles.  Réalisez trois autres feuilletés en procédant de même. Badigeonnez d'un jaune d'œuf.
Cuisez les feuilletés 25mn à 180°C.


Commentaire
C'était bien bon mais j'ai eu du mal avec la recette car il n'est  pas indiqué de quantité et c'était mon premier test avec de l'aneth fraîche. C'était bien bon et j'ai utilisé le surplus de crème avec des concombre. Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine c'est Vapa qui vient chez moi et j'ai pioché la recette chez La popotte de maman.


Venez participer au défi de recette.de du mois d'avril sur le thème poisson que vous pouvez interpréter à votre manière ou votre meunière, avec soit un plat à base de poisson, soit un plat qui évoque le poisson, ou pourquoi pas un plat "Poisson d'avril" (recettes déguisées, recettes en trompe l'oeil etc.) pour surprendre vos convives !
Défi Poissons

Les membres du jury ce mois-ci sont :
Mots-clés à copier/coller : poissonsaumonfeuilleté 


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One pot pasta : Tagliatelles aux épinards et au saumon fumé

 
 
Ingrédients (pour 4 personnes)
350g de tagliatelles
125g d'épinards frais
180g de saumon fumé en morceaux
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
4 cas de crème fraîche épaisse
1 cube de bouillon de légume
poivre
75cl d'eau
 
Recette
Dans une grande marmite, mettre tous les ingrédients en respectant l'ordre indiqué.
Laisser cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. A la fin il ne doit reste que 2 cm de liquide.
Laisser reposer 5 minutes et server accompagné de gruyère râpé.
 
Commentaire
Une recette tirée du Vitalfood de la rentrée. C'est bon, gourmand et rapide à faire.
 
Avec cette recette je participe au défi de septembre de recette.de dont le thème est "Les Pâtes".
 
 
 
Mots-clés à copier/coller : pâtes, saumon, épinards
 
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Pâtes saumon épinards



Ingrédients (pour 6 personnes):
500 g de pâtes
400 g de pavé de saumon 
400 g d'épinards frais
20cL de de la crème fraîche liquide
sel, poivre  
1 noisette de beurre salé
2 gousses d'ail 


Recette
Faites cuire les épinards frais (bien lavés) dans une casserole d'eau. Faites cuire vos pâtes comme à votre habitude. Quand c'est cuit, faites revenir vos épinards dans une poêle avec un peu de beurre et ajoutez l'ail écrasé. Ajoutez le saumon coupé en gros dés et laissez mijoter quelques minutes. Laissez 5 minutes et ajoutez vos pâtes, la crème, salez, poivrez (insister bien sur le poivre qui permet de bien relever le plat).

Commentaire
Cette recette est issue du blog Cuisinez comme Céline. Une recette simple mais qui manque de peps. Je l'ai servi avec du Petit Basque et ça relève bien le goût. Les quantité sont énormes, j'ai divisé par 2 et ca nous en a fait pour 4. C'est la première Escapade en cuisine où je galère réellement à trouver une recette. Je suis désolée pour la gêne occasionnée. C'est Diana qui pioche chez moi.

Le plat est un cadeau de mon partenaire Laguiole

Mots-clés à copier/coller : pâtes, saumon, épinard

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Mini cakes saumon/vache qui rit {Monbento.com}

Ingrédients (pour 12 minicakes)
120g de farine
2 oeufs
7cl de lait
7cl d'huile d'olive
80g de gruyère
100g de saumon fumé spécial cuisine
1/2 cas d'aneth
3 portions de vache qui rit
1/2 sachet de levure
sel poivre
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine,la levure, les oeufs le lait et l'huile. Ajoutez le gruyère, l'aneth et le saumon coupé en fines lamelles. Mélangez. Assaisonnez et répartir dans les moules à cake.
Coupez les parts de vache qui rit en 4 et répartir 3 morceaux de vache qui rit dans chaque mini cake.
Enfournez 30 minutes.
Commentaires
En apéro en entrée ou en plat avec une salade comme sur la photo, ces mini cakes ont eu beaucoup de succès.
Source : Pâte à cake issue du livre : Mini cakes apéritifs et gourmandises. 
Le bento est un cadeau de mon partenaire Monbento.com

monbento shop
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Une galette ... salée



Ingrédients (pour 2 personnes)

Pâte feuilletée maison (recette à venir)
1 pavé de saumon
½ poireau
180ml de lait
1cas de farine
Sel poivre noix de muscade

Recette
Faire cuire le poireau à l’eau bouillante. Bien égoutté !
Faire cuire le saumon à la poêle 5 minutes côté peau et 2 minutes de l’autre, sur feux doux sans matière grasse.
Dans une casserole, sur feux doux, faire chauffer le lait et la farine. Laisser épaissir la béchamel. Assaisonner. Émietter le poisson dans la béchamel sans la peau et ajouter le poireau, mélanger pour que tout soit imprégné de béchamel.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte feuilletée, découper deux carrés avec l’un plus petits que l’autre. Le plus petit servant de base. Repartir la préparation sur la base de pâte en laissant 1,5 cm de côté nu sur lequel on dépose une fine couche de jaune d’œuf. Placer le second carré de pate sur le dessus et appuyer légèrement sur les bords pour souder. Faire de petits crans sur les côtés à l’aide d’un couteau. Badigeonner le dessus de jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes à 210°C environ.  



Commentaire
Zom a vu la galette et m'a dit pourquoi t'amenes déjà le dessert ... j'etais morte de rire, pari réussi. Avec cette galette salée je participe au défi de janvier : les Rois de l'Imagination


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