Pudding au pain dur

Du pain, du pain et encore du pain. On en achète, on en mange et puis parfois non et le pain reste. L'astuce de le mouiller et de le mettre au four marche bien mais parfois Zom revient déjà avec du pain frai. Alors que faire, jeter le pain dur ? Non, un pudding par contre oui

Pudding au pain

Ingrédients

300g de pain dur

3 oeufs

1L de lait

1cac de fleur d'oranger

100g raisins secs

100g de sucre en poudre

le jus de deux oranges

1 bouchon de rhum

une pincée de vanille en poudre

Recette

Faire tremper le pain dans le lait pendant 1/2 h-1 h environ.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau additionnée d'une cuillère à café de fleur d'oranger.

Bien mixer le pain ramolli. Ajouter les œufs, le sucre, puis les raisins égouttés, le parfum: rhum, vanille, orange et le lait

Mettre dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 mn à 190°

Laisser refroidir avant de déguster.

Commentaire

Bon mais la texture est plus du flan que du pudding classique, avec une pâte humide. La recette est tirée du blog La cuisine d'Annie. 

Mots-clés à copier/coller : pudding, pain, raisin, reste , pain dur ,zéro déchet 

Bon app !!

Crumble d'automne

Ingrédients
5 petites pommes
3 poires
2cc canelle
1/2 cc gingembre en poudre
50g de sucre roux
20g de noix
50g de raisins secs

pour le crumble
150g de farine
80g de sucre
80g de beurre salé
30g de purée d'amande blanche

Recette
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez et coupez en gros dés les fruits. Les placez dans un plat à gratin. Ajoutez les noix et les raisins. Saupoudrez les épices et le sucre. Enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la pate à crumble en mélangeant à la main la farine, le sucre, le beurre salé et la purée d'amande blanche.

Sorez le plat du four, répartissez la pate à crumble en l'émiettant. enfournez à 150°C 15 minutes en surveillant régulièrement. Le crumble doit être roux mais pas foncé.

Commentaires
L'automne est là depuis quelque temps déjà et j'avais cette soudaine envie de fruits de saison. Ce crumble est parfumé et rafiné. Tout le monde a adoré même les non amateurs de canelle.

Bon app!!

Muffins aux pommes

 

 

Ingrédients

300 gr de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

150 g de cassonade

10cl d'huile de tournesol

15 cl de jus de fruits ici raisin

2 belles pommes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes et les couper en petits dés.

Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins munis de caissette.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

 

 

Commentaires
Le muffins reste humide et la texture est juste sublime en bouche. A refaire !

 

 

Avec cette recette je participe à un tour en cuisine. Je dois piocher une recette chez http://les-3-fois-rien-de-colinette.over-blog.com de Colinette et c'est virginie du blog http://naniskitchen.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi.

 

Bon app !!

Pudding aux raisins

Parfois on se lâche, on achète beaucoup de pain en se disant ce soir plat en sauce et puis en fait le pain reste. Mais je n'aime pas jeter alors aujourd'hui c'est recyclage avec ce pudding aux raisins.

Source : librement inspiré du blog de I Am -clic-

Ingrédients (pour un énorme gâteau)

300g de pain sec

1l de lait

200g de sucre

2 œufs

100g de raisins secs

1-2 cas de rhum

Recette

Prendre des vieux morceaux de pain sec, les découper en morceaux. Les mettre dans un grand récipient. Recouvrir de lait.

mettre lesraisins secs dans un bol. Les recouvrir de 2 cas de rhum et d’eau chaude. Laisser imbiber. Préchauffer le four, ici, c'est thermostat 7.

Passer le mélange lait+pain à la moulinette. Ajouter le sucre au mélange pain lait. Ajouter 2 œufs Puis les raisins égouttés.

Mettre le mélange dans un moule en silicone et au four pour minimum 1 heure

De temps à autres, planter un couteau, histoire de vérifier l'avancement de la cuisson.

Quand le couteau ressort enfin sec, laisser le four refroidir avec le pudding dedans.

Commentaire

Ne se mange pas chaud, et s'avère bien meilleur le lendemain. La recette sur le blog de I Am est accompagnée de dessins à voir -clic- 

Bon app ...

Tarte amande/raisin

Un dessert gourmand fait avec les restes et pourquoi pas après tout : Tarte amande/raisin

Ingrédients

• 100g de pate feuilletée
• 2cas de sucre
• 2cas de fromage blanc
• 2cas d’amande en poudre
• 1 œuf
• 15 grains de raisins

Recette

Laver le raisin. Couper chaque grain en deux  et enlever les pépins.Dans un saladier, mélanger l’œuf le fromage blanc le sucre et la poudre d’amande. Dans un moule en silicone, déposer la pate. Verser la préparation et répartir les demi-grains de raisins.Enfourner 20 minutes à 220°C.

Commentaires

Un mélange entre la tarte à la crème d’amande et le clafouti, c’est doux et le raisin apporte sa petite touche de peps. Zom m’a demandé le même à la poire. Vais voir si il est sage …

Bon app !!!