Tartiflette 2024

Quand il s'agit de plats réconfortants et délicieusement simples, la tartiflette se hisse au sommet de la liste. En 2024, ce plat traditionnel continue de ravir les papilles avec sa combinaison savoureuse de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de fromage à tartiflette fondant.

Ingrédients

800 g de pommes de terre
200 g de lardons
1/2 oignon (rouge de préférence)
20 cl de crème épaisse
250 ml de vin blanc de Savoie
1 fromage à tartiflette
Sel et poivre

Recette

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en lamelles, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, réservez-les.

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et ciselez finement l'oignon. Coupez le fromage à tartiflette en grosses tranches.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie de lardons, d'oignon et de fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Nappez généreusement le tout de crème épaisse et de vin blanc de Savoie.

Enfournez votre plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servez votre tartiflette bien chaude, accompagnée d'une salade fraîche et d'un verre de vin blanc pour une expérience culinaire véritablement savoyarde.

Commentaire

La tartiflette incarne l'esprit réconfortant de la cuisine maison. Avec ses ingrédients simples mais parfaitement assortis, elle offre des saveurs qui réchauffent le cœur et l'âme, peu importe la saison. Que vous la dégustiez lors d'une froide soirée d'hiver ou d'un déjeuner estival en plein air, la tartiflette reste un incontournable des tables françaises. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de vous régaler, laissez-vous tenter par ce classique intemporel et savourez chaque bouchée de ce délice montagnard.

Bon app !!

Joues de Porc Façon Bourguignon

Les plats mijotés ont cette capacité unique à réconforter et à ravir nos papilles. Lorsque la viande tendre s'effiloche et fond dans la bouche, c'est une véritable symphonie de saveurs qui s'offre à nous. C'est dans cet esprit que l'idée de préparer des joues de porc façon bourguignon a germé dans mon esprit dès que j'ai aperçu ces morceaux chez mon boucher.

Ingrédients (pour 3 personnes):

600g de joues de porc (environ 2 par personne)

50cl de vin rouge

10cl d'eau

20g de farine

1/2 oignon (~60g)

2 petites gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'herbes de Provence

Sel et poivre (selon le goût)

Préparation

Dans un grand faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer de chaque côté. Réservez-les une fois qu'elles sont bien dorées.

Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et réservez.

Dans le même faitout, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Remettez les joues de porc dans le faitout, saupoudrez-les avec la moitié de la farine, mélangez, puis ajoutez le reste de la farine et mélangez à nouveau pour bien enrober la viande.

Versez le vin rouge et l'eau dans le faitout. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'accroche.

Une fois la viande tendre et fondante, servez-la dans un plat familial et accompagnez-la de pâtes fraîches ou d'un gratin de pommes de terre.

Commentaires

Les joues de porc façon bourguignon sont bien plus qu'un simple plat mijoté ; c'est une expérience culinaire réconfortante et délicieusement gourmande. La tendreté de la viande, associée aux arômes riches du vin rouge et des herbes de Provence, en fait un mets incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle. N'hésitez pas à préparer cette recette pour régaler vos convives.

Bon app !!

Quiche Épinard-Feta

Dans la mouvance de présenter ma vraie cuisine, celle qui se partage au quotidien autour de la table familiale, je suis ravie de vous présenter aujourd'hui ma recette de quiche épinard-feta. Simple, réconfortante et pleine de saveurs, cette quiche incarne parfaitement l'essence de la cuisine authentique et conviviale.

Ingrédients :

1 gros sachet d'épinards frais

4 œufs

1 bloc de feta

20 ml de crème épaisse

50 g de gruyère râpé

1 pâte feuilletée

Préparation :

Lavez les épinards et faites-les cuire quelques minutes dans un grand faitout. Veillez à enlever régulièrement l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez la moitié des épinards cuits et mélangez.

Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Emiettez la feta sur la pâte, puis répartissez le reste des épinards. Nappez le tout avec le mélange œufs-crème.

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 160°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, et que la pâte soit bien cuite.

Conclusion :

Cette quiche épinard-feta est la parfaite représentation de la cuisine authentique et réconfortante que l'on aime partager en famille ou entre amis. Simple à réaliser, mais tellement délicieuse, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette savoureuse et facile à préparer pour le dîner, n'hésitez pas à essayer cette quiche ! Un plat simple et efficace, que demander de plus ?

N'oubliez pas le défi : Tartes, quiches et pizzas. 

Mots-clés à copier/coller : quiche, épinard, feta

Bon app !!

Clafoutis léger au bacon et poireaux

À la recherche d'une recette rapide et délicieuse pour un repas léger le soir ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce clafoutis au bacon et aux poireaux est la solution parfaite. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette vous permettra de savourer un repas réconfortant en un rien de temps.

Ingrédients

3 poireaux

1 oignon rouge

5 œufs

10 tranches de bacon

3 cuillères à café de crème fraîche

50 g de gruyère râpé

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les poireaux en fines lamelles et rincez-les. Épluchez et coupez finement l'oignon rouge. Faites revenir l'oignon et les poireaux dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonnez. Pensez à couvrir pour garder un peu d'humidité.

Pendant ce temps, tranchez le bacon en fines lamelles.

Dans un récipient, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût. Incorporez le bacon, les poireaux et le gruyère râpé au mélange d'œufs.

Versez l'omelette dans le moule cubicube et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré sur les bords.

Commentaires

Ce clafoutis ou quiche sans pâte est non seulement facile à préparer, mais aussi très versatile. Vous pouvez le servir avec une salade de roquette pour un repas léger et équilibré, ou le déguster en apéritif en coupant des petits cubes.

La recette est adaptée d'une recette du site Petit Chef -lien-

J'en profite pour annoncer le thème du défi du mois de Février sur recette.de : les tartes (salées), les quiches et les pizzas. Et comme le mois de février est court et déjà bien entamé, le défi est ouvert jusqu'au 31 mars, sans limite de nombre de participations par personne.

Les membres du jury pour cette édition :

• Céline de La cuisine de Silena
• Florence de Flo en cuisine
• Laeticia de On s'en lêche les doigts
• Line de Line Lisbonne et Cie
• Sylvie de La machine à explorer
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Mots-clés à copier/coller : clafoutis, quiche sans pâte, poireaux, bacon

Bon appétit!

Saucisse lentilles façon one pot

Parce qu'on n'a pas toujours le temps mais que manger sainement est important, je vous propose aujourd'hui ma version du one pot saucisse lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

4 diots

220g de lentilles vertes

1 oignon

1cas d’herbes de Provence

Recette

Mettre une grande quantité d'eau à cuire avec 1 cas d'herbes de Provence. Quand l'eau commence à frémir, ajoutez les lentilles. Laissez cuire 1( minutes. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter une trentaine de minute.

Assaisonnez si besoin. Servez tout simplement les lentilles et la saucisses à côté, avec à disposition un peu de moutarde ou de la coriandre fraîche à saupoudrer.

Commentaire

Recette en partenariat avec @Squikit. Je participe au #balchallengefood dont les participantes sont

@petit_bohnium

@mes_re_creations

@gourmandises_des_anges_81

@saodoces

@les_inspirations_de_carole

@franck_cook.and.co

 Mots-clés à copier/coller : saucisse, diot, lentille

Bon app !!

Tartiflette munster poulet

Une recette gourmande et réconfortante avec le froid et la pluie qui sont bien là (enfin au moment où j'écris l'article) !! Alors oui ce n'est pas du tout régime mais en mangeant une petite part et de la salade, on peut se faire un super repas gourmand !

Ingrédients

7 pommes de terre à chair ferme

2 petits blancs de poulet

1 munster

1 oignon

1 verre de crème épaisse

1 verre de vin blanc

Recette

Faites bouillir les pommes de terre et réservez pour qu'elles refroidissent.

Épluchez l'oignon et coupez le en petits morceaux. Le faire revenir dans une poêle anti-adhérante. Ajoutez le poulet coupé en petits dés. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit quasiment cuit. Assaisonnez. S'il reste des bouts crus, il vont finir de cuire ensuite. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pdt et coupez les en tranches que vous placez dans un plat à gratin. ,assaisonnez. Répartissez le poulet et l'oignon sur le dessus. Nappez avec un verre de vin blanc et un verre de creme. Coupez le munster en deux et placez chaque partie sur le dessus avec le coeur vers les pommes de terre pour qu'il coule (donc croute vers le haut).

Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Commentaire

Attention au choix du fromage, un munster trop fait peu vite écoeuré les bouches les plus sensibles. Ici les adultes ont aimé les enfants un peu moins ! Servi avec une grosse salade verte, ce plat nous a fait un bon repas du soir.

Avec cette recette je participe à la 103ème FOODISTA CHALLENGE dont Les délices de Thithoad est la marraine dont le thème est LA CUISINE DE NOS GRANDS-MÈRES .. Ce concours crée par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton compte déjà de nombreuses participations  et beaucoup de thèmes :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins,

Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne,

Aude de Contes et Délices : Le Brunch,

Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie,

Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée,

Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie,

Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits,

Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà,

Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time,

Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël,

Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita,

Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power,

Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise,

Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose,

Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands,

Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School,

Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage,

Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes,

Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !,

Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états,

Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres,

Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea,

Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito

Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette,

Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule,

Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi,

Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête,

Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !,

Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !,

Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !,

Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro,

Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !,

Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,

Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,

Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine,

Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins,

Hélène de Keskonmangemaman ? : Mardi gras,

Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!,

Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière,

Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,

Guy de guy59600 : Le chocolat,

Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré,

Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin,

Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états,

Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte,

Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale,

Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote,

Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle,

Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa,

Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette,

Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,

Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, 

Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi,

Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi,

Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes,

Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré,

Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille,

Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat,

Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco,

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch,

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines,

Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes,

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !,

Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie,

Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne,

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête,

Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël,

Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !,

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres,

Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades,

Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs,

Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca.

Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate .

Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette

Mots-clés à copier/coller : tartiflette, munster, poulet, recette de chef

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