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Pain d'Épices

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de pain d'épices qui émerveille les papilles, provenant du blog "Aux Fourneaux". Préparez-vous à être transporté dans un monde de saveurs où le miel, les épices et l'orange fusionnent harmonieusement. Suivez ces étapes simples pour créer un délice inoubliable.




Ingrédients 

250 g de miel
10 cl de jus d'orange chaud
200 g de farine
50 g de cassonade
1/2 sachet de levure
1 œuf
2 cac de cannelle
2 cac d'épices à pain d'épices



Recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer le jus d'orange.
Hors du feu, diluez le miel dans le jus d'orange chaud.
Ajoutez la farine à la préparation (miel/jus d'orange) puis mélangez au fouet.
Incorporez l’œuf, la cassonade, la levure, les épices, et les zestes d'orange.
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Enfournez et laissez cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain d'épices soit doré et délicieusement parfumé.



Commentaires

N'hésitez pas à visiter le blog "Aux Fourneaux" pour découvrir encore plus de délicieuses recettes qui égayeront votre cuisine. Régalez-vous avec ce pain d'épices qui réchauffe le cœur et éveille les sens ! 🍯🍊✨



 Mots-clés à copier/coller : pain d'épicesorangegâteau, épices

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Pain d'épices au safran {Cake factory}

Une recette réalisée il y a longtemps mais je la remonte car j'ai testé dans le cake factory




Ingrédients

1 œuf
10cl de lait
300g de miel
250g de farine
50g de poudre d'amande
6 pistils de safran
1cas d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique
 
Recette
 
Faites chauffer le lait et le miel à feu doux. Ôtez le mélange du feu dès qu'il commence à bouillir
 
Versez la farine, la levure, la poudre d'amande, les épices à pain d'épices et les pistils de safran  dans un saladier. Mélangez. Creusez un puits et versez le mélange lait/miel petit à petit sans cesser de remuer. Incorporez l'œuf et mélangez.
 
Versez la préparation dans le moule à mini-cakes

cuisson au four : Préchauffer le four à 170°C. Enfournez 50 minutes.
@cakefactory : Placer le moule. Programme 6 manuel à 170°C pour 45 minutes.
 


Commentaires
Pas vraiment la texture du pain d'épices traditionnel mais plus un mélange brioche/cake. Le premier pain d'épices que je réussis. On ne sent pas le gout du safran que je m'attendais à être plus prononcé. La recette est tirée du livre 'Recettes traditionnelles de noël' de la collection Cuisine actuelle.

 Mots-clés à copier/coller : pain d'épicessafrancake factory

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Pain d'épices

Une recette de saison, qui se mange aussi bien au goûter qu'avec du foie gras. Vous avez deviné de quoi je parle ?

Pain d'épices





Ingrédients

100 g de lait
50 g d'eau
150 g de miel
70 g de sucre semoule
zeste d'orange
2 g de mélange à pain d'épices de l’Île aux épices
90 g de beurre
200 g de farine
1 sachet de levure


Recette


Dans une casserole : faites bouillir l'eau, le miel, le sucre, les zestes, et les épices.Laissez infuser 5 à 10 min.Ajoutez le beurre, laissez-le fondre, puis chinoiser (tamiser) le tout sur la farine et le bicarbonate.Prenez soin de mélanger avec un fouet, afin d'éviter les grumeaux.Enfournez à 160°C pendant 1 h environ.

Commentaire

J'ai trouvé la recette sur Marmiton et je peux vous dire que je ne suis pas prête de la laisser de côté. Voici le lien -clic-. J'ai fait suivant mon gout mais nous avons adoré !! Les épices viennent de mon partenaire l'Ile aux épices !

Mots-clés à copier/coller : pain d'épicesmiel 

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J'ai testé : Kit pour pain d'épices Mirontaine

J'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique "J'ai testé". Il s'agit d'articles testés non sponsorisés, sans partenariat. Bref j'ai une envie, un coup de cœur et je partage le test avec vous.  Aujourd'hui j'ai voulu testé les cadeaux gourmands Mirontaine qui sont en promos à la fnac. Produits bios avec un joli design, je me suis orientée vers

Kit pour pain d'épices Mirontaine





Ingrédients

1 kit
2 œufs
90ml de lait
200g de miel
140g de beurre salé
 
 

Recette

Préchauffez le four à 200°C.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Placer la caissette en papier dans le moule en bois. Répartir la préparation.
Enfourner 50 minutes à 80°C.
 
 

Commentaires

Le kit comprends un bocal de farine+ épices, une caissette et un moule en bois réutilisable 2 fois. Le kit est bio. Très simple, j'ai fait ce pain d'épices avec petit loulou. Le pain d'épice est bon et justement dosé en épices. Par contre le prix est élevé puisque le kit vaut 9€90 et il faut ajouter tous les ingrédients en plus.
 
 
 
 
 

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Marmelade de poires

Avec Pâques qui approche, je cherche des recettes légères et simples à servir. Traditionnellement le foie gras s'accompagne d'une confiture de figues ou d'un confit d'oignons, mais cette année, j'abandonne la tradition et je passe à la marmelade faite maison

Marmelades de poires

 
 


 

Ingrédients

2 à 3 poires
1 cas de miel
3 pincée de cannelle

Recette

Epluchez et coupez les fruits en petits dés. Les cuire à feu doux avec le miel et la cannelle.

Laissez reposer et refroidir.

Pour servir, je le mets soit dans un petit pot à disposition sur la table, soit je fais les toasts avec du pain d'épices et une fine tranche de foie gras comme sur les photos.



Commentaire

La poire est forte en goût, tout le monde n'aime pas car si on en met trop, le goût du foie gras est masqué, donc avec parcimonie et tout le monde sera content ! La recette est tirée du livre Verrines apéros et gourmandises de chez Petits plats Marabout. Avec cette recette, je participe au défi du mois de Recette.de, Salé-sucré

Défi Cuisine : Sucré-Salé

Mots-clés à copier/coller : foie gras, poire, marmelade, toasts, pain d'épices, accompagnement , cannelle

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Défi de mois, récapitulatif et thème de février

Merci à tous pour vos recettes qui m'ont donné envie... Les participations du mois de janvier sur le thème de pain d'épices sont donc :
Mes gâteaux rigolos avec ses bombes de Legnica
Bombes de Legnica...
Marmotte cuisine et son pain d'épices tout simple
Paindépices1
Oh la gourmande, je cuisine donc je suis avec un pain d'épices au chocolat
Pain d'épices au  chocolat
Floencuisine et son pain d'épices au safran
 et Joce qui n'a pas de blog mais a réalisé deux recettes
Pain d'épices d'une alsacienne (recette sur demande par mail)

et Saint Nicolas recette de MademoiselleCuisine


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Pour le mois de février le thème sera :
"l'éclair"
Pour rappel le Défi du mois consiste à réaliser une recette sur un thème particulier. La recette vous pouvez la prendre où vous voulez de votre cerveau, d’un livre ou d’un autre blog mais attention j’y tiens particulièrement on cite les sources !!! La recette doit être publiée dans le mois avec le logo ou un lien vers le blog. Vous me laissez un com et je ferai le bilan de toutes les participations en début du mois suivant.
A vous fourneaux !!!!

Pain d'épices au safran

 
 
Ingrédients
1 œuf
10cl de lait
300g de miel
250g de farine
50g de poudre d'amande
6 pistils de safran
1cas d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique
 
Recette
 
Faites chauffer le lait et le miel à feu doux. Otez le mélange du feu dès qu'il commence à bouillir
 
Versez la farine, la levure, la poudre d'amande, les épices à pain d'épices et les pistils de safran  dans un saladier. Mélangez. Creusez un puits et versez le mélange lait/miel petit à petit sans cesser de remuer. Incorporez l'œuf et mélangez.
 
Préchauffer le four à 170°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez 50 minutes.
 
Commentaires
Le premier pain d'épices que je réussis. On ne sent pas le gout du safran que je m'attendais à être plus prononcé. La recette est tirée du livre 'Recettes traditionnelles de noël' de la collection Cuisine actuelle.
 
Avec cette recette je participe au Défi du mois : pain d'épices.
 
 
 
Je publierai la listes des participations mercredi ainsi que le nouveau thème.
 
Les épices et le safran m'ont été fournis par l'Ile aux épices
 
 
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Chapon farci au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges

 
 
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour le chapon
1 chapon
100g de porc haché (filet mignon pour moi)
2 échalotes
1oeufs
6 tranches de pain d'épices
6 figues sèches
80g de pistaches
3 pruneaux
2cas de porto
 
Pour l'accompagnement
6 pommes
25cl de jus de cerises
25cl de jus de mures
200g de sucre en poudre
 
 
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
 
Faites griller les tranches de pain d'épices, puis hachez-les avec les figues, les pistaches les pruneaux et les échalotes. Mélangez le tout dans un saladier avec le porc, l'œuf et le porto. Assaisonnez. Farcissez le chapon.
 
Mettez-le dans un plat creux et faites-cuire 1h30 - 2h.
 
Pendant ce temps, préparez les pommes rôties aux fruits rouges : versez les jus dans une casseroles avec le sucre et portez à ébullition. Plongez les pommes pelées dans le sirop et laissez-les pocher 20 minutes.
 
Laissez les pommes égoutter et ajoutez-les dans le plat 15 minutes avant la fin de la cuisson.
 
Conservez le sirop il fait une excellente sauce pour napper dans les assiettes.
 
Commentaire
La farce est originale. On est très clairement dans un plat salé-sucré. Les pommes s'accompagnent divinement avec le blanc de la volaille.

Source : Recette librement inspirée de l'article Poularde label rouge au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges du magazine Best of gourmand spécial fêtes.
 
Les jus de fruits sont un cadeau de mon nouveau partenaire Elite Naturel qui produit des jus 100%bio ce qui m'a séduit de suite. J'ai eu le droit à d'autres jus étonnants comme Melon/Jasmin ou Pastèque et d'autres que je vous ferai découvrir prochainement avec de jolies recettes

http://www.colibrieasysante.fr/
 
 
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Galette aux saveurs de pain d'épices

 
Ingrédients
4 poires
500mL d'eau
150g de sucre
2cac d'épices à pain d'épices
2 pâtes feuilletées
2 œufs
80g de poudre d'amande
80g de sucre glace
80g de beurre salé
 
Recette
 
Commençons par s'occuper des poires :
 
Épluchez les poires les couper en 4 et enlevez le cœur. Les placer dans une casserole avec 500mL d'eau 150g de sucre et une cuillère à café d'épices à pain d'épice. Laissez cuire 40 minutes sur feu doux.
 
La crème d'amande :
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la poudre d'amande, le sucre glace, un œuf et une cuillère à café d'épices à pain d'épices jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
 
Montage
 
Préchauffez le four à 180°C.
 
Étalez la pâte et en couper un cercle de diamètre  25cm environ. Faites un deuxième disque que vous réservez. Sur le premier disque étalez la crème d'amande jusqu'à 1,5cm du bord. Placer des gros dés de poires sur la crème ainsi qu'un fève.
 
Badigeonnez le bord avec un peu d'œuf battu. Placer le deuxième disque sur le dessus sans appuyer. Badigeonnez d'œuf et sculptez votre galette en faisant par exemple des crans sur les côtés et des motifs sur le dessus.
 
Enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaude.
 
Commentaire
J'avais peur des épices et en fait avec la poires c'est juste fin et délicat. Les épices se marient à merveille avec la poire et l'amande , la meilleure galette 2015.
 
J'ai vue bien grand avec les poires au sirop il m'en reste la moitié, je les ai mises en bocal et au frais ça fera un dessert dans la semaine !
 
Avec cette recette de galette, je participe aux concours de Odélices et de la galette des rois
 
 

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