Moelleux chocolat/petits suisses

Dernier jour du mois et cela sous-entend publication pour une escapade en cuisine. Un thème romantique et gourmand pour le mois de février : le chocolat. J'ai choisi une recette au chocolat légère 

 

Moelleux chocolat/petits suisses

  

 

 

Ingrédients

3 œufs

3 petits suisses

200 g de chocolat

50 g de sucre

50 g de farine

1/3 sachet de levure

1 cc de vanille

 

Recette

Faire fondre le chocolat.

Fouetter les petits suisses et le sucre.

Ajouter la vanille, les œufs et fouetter.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Enfin, incorporer le chocolat fondu.

Verser dans un moule rond de diamètre 20 cm, et faire cuire 15 à 20 min à 180°C.

 

 

Commentaire

A la sortie du four c'est bon mais attention ça ne se conserve pas et froid c'est beaucoup moins gourmand je dirais même bourratif. La recette vient du blog Un lyiaas de bonnes choses et c'est Gourmandise et passion qui pioche chez moi.

Mots-clés à copier/coller : gâteau, chocolat, moelleux , petits suisses, vanille

 

Bon app !! 

Quiche sans pâte au chorizo et au poivron

Une quiche mais sans la pâte, une aberration ? une gourmandise moins riche mais tout aussi savoureuse. Alors pour ma participation à une Escapade en cuisine, j'ai choisi

Quiche sans pâte au chorizo et au poivron

 

 

 

 

Ingrédients

3 œufs

50 g de farine

50 g de maïzena

40 cl de lait

20 cl de crème liquide

80 g de chorizo

1 poivron rouge

Sel et poivre

 

Recette

Préchauffez votre four à 180 °C.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la farine et la maïzena. Mélangez.Ajoutez petit à petit le lait et la crème sans cesser de mélanger.Saler légèrement et poivrer. Coupez en dés les poivrons et le chorizo. Ajoutez les à la préparation.

 

Versez cette préparation dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes.

Commentaire

J'ai pioché la recette sur  http://mamancadeborde.com/ et c'est http://www.chezvanda.com/ qui vient chez moi.

 

Mots-clés à copier/coller : quiche, chorizo, poivron

Bon app !!

Crème de marron

Pour ce dernier jour de l'année, je vous propose de fabriquer d'offrir un cadeau gourmand, rapide et fait maison :

 

Crème de marron maison

 

Ingrédients (pour 2 gros pots à confiture)

400 g de châtaignes en bocal

400 ml. de lait

180 g de sucre de canne

1 cuillère à café de vanille en poudre

 

 

Recette

 

Dans une casserole,  déposez les châtaignes, le sucre de canne, le lait, et la vanille. 

Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes environ.

Mixer longuement jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse, et veloutée.

 

Si vous souhaitez une crème moins épaisse, ajouter un peu plus de lait.

Laisser refroidir et dans un bocal de verre bien couvert et mettre la au frigo.

 

Commentaire

Le même gout que celle du commerce mais en beaucoup moins chère, présenter sous forme de petits bocaux joliment décorés, un cadeau gourmand idéal en période de fête.

 

Avec cette recette, je participe à une escapade en cuisine sur le thème de Gourmandises à offrir. Je pioche chez La cuisine de Rosa et c'est La cuisine de Mimi qui vient sur mon blog.

 

Bon app !!

 

Apple pie

 

 

 

Ingrédients

250g de farine

150g de beurre salé

1cas de sucre roux

environ 80 mL d'eau

 

6 pommes

130g de sucre roux

2cas de farine

2cas de cannelle en poudre

 

Recette

Commencez par la préparation de la pâte. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre. Avec une fourchette, rendez la préparation granuleuse comme un crumble. Ajoutez 80 mL d’eau avant de pétrir la pâte. Il faut qu’elle soit collante. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore un peu d’eau. Séparez ensuite la pâte en deux, faîtes en deux boules, mettez-les sous plastique et réservez-les 30 min au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, préparez le fourrage aux pommes. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Ajoutez le sucre, la farine, le jus de citron, la cannelle et une pincée de sel.

 

Sortez les pâtes du réfrigérateur et étalez-les. Etalez la première partie de la pâte au fond d’un moule à tarte. Versez la préparation avec les pommes, puis recouvrez avec la deuxième partie de la pâte. Préalablement, étalez-la sur un papier sulfurisé afin de l’appliquer plus facilement au dessus de la tarte.

 

Faîtes des petits trous au centre de la tarte. Enfournez 30 min à 220 °C (th.7). Réduisez ensuite la température à 180 °C (th.6) et laissez cuire 35 à 40 min.

 

 

Commentaire

C'est fin mais un poil trop sucré pour nous. Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine du mois d'avril sur le thème de la tarte. C'est Pause-nature qui pioche chez moi et j'ai pioché chez Culinairement parlant.

 

Bon app !!

Gâteau façon pomme tatin

Ingrédients

2 œufs 

100g de sucre

150g de farine

50g de poudre d’amande

25g de beurre ramolli

6 càs de lait

1/2 càc de levure chimique

6 pommes

4 càs de sucre en poudre

Recette

Peler, vider et couper les pommes en quartiers de 8. Dans une poêle, versez-les avec le sucre et faire cuire à feu vif jusqu’à l'apparition d’un début de caramélisation. Stopper la cuisson et réserver.

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez votre moule ou chemisez-le  d’une feuille de papier cuisson.

Disposez les pommes caramélisées au fond de votre moule.

Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout. Ajouter le beurre fondu ainsi que le lait et mélanger. Versez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique en une seule fois et mélangez afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Verser votre préparation sur les pommes caramélisées.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

Démouler tant que c’est chaud sur un plat de présentation.

Commentaire

Très bon même si j'ai foiré le démoulage. avec énormément de retard je participe à l’escapade en cuisine d'octobre sur le thème la pomme. Je pioche chez Famoh et c'est qui Philo est venu chez moi.

Encore désolée pour ce retard !!!

Bon app !!

Sablés à la noix et à la tome

 

Ingrédients (pour environ 20 sablés)

1 œuf

150 gr de farine

60 gr de beurre mou

1/2 cc de sel

30 gr de parmesan en poudre

1 cc de levure

50 gr de tome de montagne en petits dés

10 noix concassées

Quelques graines de sésame dorées

Recette

Mélangez la farine avec le parmesan, le sel, la levure et le bicarbonate.

Ajoutez l'œuf et le beurre mou et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez la tome et les noix en mélangeant bien pour bien les répartir. Formez un boudin du diamètre que vous désirez.

Préchauffez le four à 180°. Roulez le boudin de pâte dans les graines de sésame en appuyant bien pour qu'elles s'incrustent dans la pâte.

Coupez des tranches pas trop épaisses et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez pour 10 à 15 mn puis retournez-les et remettez-les encore 5 mn s'ils ne sont pas assez dorés.

 

Commentaire

Servis en apéro avec de l'houmous et des bâtonnats de carottes, divin. Grignotés dans l'aprèm avec une grenadine, gourmand ! Bref ces sablés se dégustent quand vous le voulez.

 

Avec cette recette je participe à une escapade en cuisine, le thème du mois "Apéro party". Je pioche chez Pause-Nature et c'es Gabie qui vient chez moi.

 

La vaisselle jetable est du matériel de chez la dilettante et compagnie.

 

 

 

sablé, salé, fromage, apéro, noix , parmesan

 

Bon app !!

Tarte à l'oignon et au chorizo

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 gros oignons

20cl de crème

1oeuf

1/2 chorizo

sel

Poivre

huile.

Recette

Couper les oignons pelés. Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

Mettre les oignons dans le moule.

Mélanger la crème et l'œuf. Verser le mélange sur les oignons.

Enfourner 25mn.

Après 25mn de cuisson, sortir la tarte et la garnir avec les rondelles de chorizo épelées.

Remettre la tarte au four et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Commentaire

Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine dont le thème est "Farandole de légumes !". Alors ca va paraitre stupide pour certains mais moi mon légumes quasi préféré c'est l'oignon. J"en mets partout. Alors quand j'ai vu cette tarte c'est l'idéale. J'ai pioché la recette chez Carine et c'est Philo18 qui vient chez moi

 

Bon app !!

Gâteau à l'orange

Ingrédients
125 gde beurre fondu
125 g de sucre semoule
3 œufs
Le zeste (et/ou quelques gouttes d’arôme orange) et le jus d’une orange non traitée
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage : mélangez le jus d’1/2 orange à 100g de sucre glace

Recette

Préchauffez le four à 180° (th.6) et placez le moule Marguerite sur la grille aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste d’orange finement haché et le jus d’orange puis la farine et la levure tamisée. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule et cuire 30 minutes à 180°.

Démoulez sur une grille dès la sortie du four et étalez le glaçage dessus.

 

Commentaire

Un délicat parfum pour un moelleux qui a séduit tout le monde. Un délice !!
Avec cette recette je participe (tardivement) à l'escapade en cuisine de mars dont le thème est Les fruits s’invitent dans nos assiettes ! Je pioche chez Verocooking et c'est Chou qui vient chez moi !


Mots-clés : gâteau, orange
Bon app !!