Fin du mois oblige, voici ma participation à Une escapade en cuisine et malheureusement la dernière. Merci à vous qui la gériez, mes
participations ont été enrichissantes. Pour cette dernière escapade le thème
était large : les tartes. Mon choix s'est très vite porté sur cette petite
tarte végétarienne :
Tarte à la carotte
Ingrédients
Une pâte feuilletée
25cl de crème liquide500gr de carottes râpées environ
2 échalotes hachées
3 œufs
100 gr d'emmental râpé
Recette
Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir dans une sauteuse les échalotes avec les carottes sur feu
moyen environ 20mn.
Salez, poivrez, ajoutez le persil plat haché. Epluchez les carottes et
râpez-les. Procédez de même avec l’échalote. Etalez votre pâte et posez-la dans
un moule à tarte. Mélangez les œufs avec la crème liquide dans un saladier,
puis ajoutez le mélange carottes-échalotes. Rectifiez l'assaisonnement. Versez
sur la pâte à tarte, parsemez d'emmental. Faites cuire 25 à 30mn environ.
Salez, poivrez, ajoutez le persil plat haché.
Commentaire
Je présente toutes mes excuses à Mathilde, car, par une
erreur de lecture, je viens de me rendre compte que j’ai zappé l’étape de
cuisson des carottes. Et finalement je dirai que ce fut une bonne chose car la
tarte était divine. Légère et copieuse, Ratatouille m’a aidé à la faire et l’a
dévoré. Pour cette escapade c’est Philo18 qui vient piocher une recette chez moi.