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Cookies aux pralines roses : une gourmandise irrésistible à savourer à tout moment !

Qui peut résister à une délicieuse fournée de cookies fraîchement sortis du four ? Ces biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont une véritable tentation pour les papilles. Aujourd'hui, je vous propose une recette de cookies pas comme les autres, agrémentée de pralines roses concassées pour une touche de croquant et de douceur. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette simple et délicieuse !





Ingrédients

160 g de farine
1 œuf
80 g de sucre
100 g de beurre salé
100 g de pralines concassées




Recette

Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir et préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez l'œuf dans le mélange beurre-sucre et mélangez bien.
Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit légèrement collante.
Intégrez ensuite les pralines concassées dans la pâte, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties.
Disposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Enfournez les cookies pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.



Commentaires

Ces cookies aux pralines roses sont la combinaison parfaite de croquant et de tendresse, idéaux pour satisfaire vos envies de douceur à tout moment de la journée. Que ce soit pour accompagner votre pause café ou pour une collation gourmande, ces biscuits maison feront l'unanimité auprès de vos proches. Alors, lancez-vous dans cette recette simple et réconfortante et régalez-vous avec ces délices faits maison !

La recette vient du site 750g -lien-

Mots-clés à copier/coller : cookiebiscuitpraline rose

Bon app !!

Cookies tendres aux pépites de chocolat à réaliser facilement

Plongez dans l'univers gourmand des cookies avec cette recette alléchante qui allie simplicité et délice. Ces cookies, chargés de pépites de chocolat, promettent une expérience gustative incomparable. Suivez pas à pas cette recette facile pour créer des cookies tendres et chewy qui feront le bonheur de tous. Maintenant, direction la cuisine pour révéler le secret derrière ces petites merveilles !





Ingrédients 

350 g de sucre
250 g de beurre salé
1 œuf
375 g de farine
1/2 sachet de levure
200 à 250 g de Pépites 3 chocolats chunks VAHINE





Recette 

Préchauffez le four à 140°C.
Battez le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.
Combinez tous les ingrédients en poudre et incorporez-les au mélange précédent jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte et faites cuire environ 18 minutes. Laissez-les refroidir pour éviter de les casser.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte et les cookies soient cuits.



Commentaire :

Des cookies simples mais incroyablement gourmands, à la texture tendre et chewy. Soyez vigilant lors de la cuisson en veillant à cuire les cookies de taille similaire ensemble pour éviter que les plus petits ne deviennent trop durs. 

Mots-clés à copier/coller : cookie goûter

Bon appétit ! 🍪🌟

Cookies à la pistache

J'ai vu cette recette sur le site de Mélanie -clic-, et j'ai adapté ! Les cookies sont gourmands et le résultats est top  !



Ingrédients

70 g de beurre salé
100 g de sucre semoule
75 g de sucre roux
1 œuf battu
150 g de farine
1/2 càc de levure
60 g de pâte de pistache
Pour la pâte de pistache
100 g de pistache
2 cac d'huile de pistache
Pour la décoration
le reste de pâte de pistache 
1 cac d'huile de pistache
quelques pistaches concassées





Recette

Mixez les pistaches dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez l'huile, mixez et réservez.
Les pistaches se transforme en poudre puis en pâte.
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez le beurre mou avec les sucres.
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez 60g de pâte de pistache et mélangez.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 5 minutes.
Dans le blender, ajoutez une cuillère à café d'huile et mixez. Ajoutez un peu de cette préparation sur chaque cookie et saupoudrez de pistaches concassées. Reprendre la cuisson pour 3 minutes supplémentaires.





Commentaire

Un régal !  Les cookies sont chewy à souhait avec un goût de pistache délicat et gourmand !!!
Les pistaches concassées sont un cadeau de mon partenaire L'arbre Persan -clic-


Mots-clés à copier/coller : cookiepistachegoûter

Bon app !!

Cookies de Pâques

Des cookies de pâques , ça vous tente ?




Ingrédients

350 g de sucre
250 g de beurre salé
375 g de farine
1 pincée de vanille en poudre
1/2 sachet de levure
1 cas de thé matcha
400g de chocolat noir
des sujets en chocolat de pâques


Recette

Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante.
Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, la levure et le thé, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez les tablettes de chocolat blanc. Ajoutez le chocolat blanc à la préparation. Remplissez de pâte une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson. Aplatissez les cookies et les enfourner pour 15 minutes.
A la sortie du four, placez un sujet en chocolat sur chaque cookie.


Commentaire

Méga sucré mais tellement bon !!!


Mots-clés à copier/coller : cookiechocolatthé matcha, cuisinerenvert

Bon app !!

Cookies de noël

JOUR 1 : Et nous y voilà, le 1er décembre, déjà . Avec cette recette j'ouvre la première case du calendrier de l'avent. Toutes ne s’ouvriront pas faute de temps mais j'ai quelques surprises qui vous attendent 



Ingrédients (environ 30)

350 g de sucre roux
250 g de beurre salé mou
œuf
375 g de farine
1/2 sachet de levure
200 g de chocolat noir (1 tablette)
125 g de pépites de chocolat noir
des bonbons de chocolat au caramel thème noël



Recette

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.

Coupez la tablette en morceaux pour faire des gros morceaux de chocolat de moins de 1 cm². 

Mélanger tous les ingrédients en poudre et les chocolats. Incorporer au mélange précédent, en plusieurs fois et en veillant à chaque fois que le mélange soit homogène.

Séparer la pâte en deux. Dans le premier saladier ajouter le chocolat A l'aide d'une cuillère à boule de glace, déposez un tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, étalez légèrement et enfournez 15 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis placez le bonbon au chocolat sur le dessus. Laissez légèrement fondre et appuyez pour bien coller et placez au frais quelques minutes pour durcir et chocolat et souder le bonbon au cookies.


Commentaires

Des cookies tout simples mais mignons avec le petit bonbon sur le dessus qui font leur effet.

Mots-clés à copier/coller : cookiesnoëlcalendrier de l'aventchocolatgoûter

Bon app !!!

Cookies d'automne pomme cannelle

Aujourd'hui est venu le temps de l'automne. Et quoi de mieux que des cookies pour lui dire bienvenue !




Ingrédients

350 g de sucre 
250 g de beurre salé 
375 g de farine 
1 pincée de vanille en poudre
1/2 sachet de levure
2 pommes
70 g de sucre roux
70 g de beurre
2 cac de cannelle





Recette

Épluchez les pommes et les couper en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer 70g de beurre et 70 g de sucre et laissez caraméliser. Ajoutez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées. 
Réservez sur un papier sulfurisé en séparant bien.

Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante.
 
Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
 
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, la canelle et la levure , puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
 
 Ajoutez les pommes et mélangez.
 
Remplissez de pâte une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson.  Enfournez pour 15 minutes.




Commentaire

Une recette Laura Todd, attention avec les quantités on fait environ 1kg de pâte à cookies. Alors deux possibilités, soit on congèle la pâte crue soit on divise en deux et on varie les parfum. La farine est un des nouveaux produits de la compagnie des farines -clic-

Mots-clés à copier/coller : cookielaura toddpommecannellegoûterautomne

Bon app !!

Cookies de Laura Todd thé matcha chocolat blanc

Ce week-end fut un week-end d’excès en tout genre mais aussi un plein de gourmandises comme en témoigne ces cookies...





Ingrédients

350 g de sucre 
250 g de beurre salé 
375 g de farine 
1 oeuf
1 pincée de vanille en poudre
1/2 sachet de levure
1 cas  de thé matcha Material Matcha Uji
400 g de chocolat blanc



 

Recette

Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante.
 
Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
 
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, la levure et le thé, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
 
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez les tablettes de chocolat blanc. Ajoutez le chocolat blanc à la préparation.
 
Remplissez de pâte une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson. Aplatissez les cookies et les enfourner pour 15 minutes.




Commentaire

Je n'ai qu'une chose à dire : attention à la cuisson. Entre 15 et 20 minutes mais il vaut mieux une sous cuisson qu'une sur-cuisson. C'est très gourmand et très addictif !


Bon app !!


Sapin de noël en cookies

Pour un goûter en décembre, ou celui de noël. Pour se faire plaisir le week-end, ou parce qu'une envie de cookies ne peut pas attendre je vous propose ma recette de 

Sapin de noël en cookies



Ingrédients

350 g de sucre roux
250g de beurre salé
1 oeuf
375g de farine
1/2 sachet de levure
175g de chocolat noir
175g de chocolat blanc

Outils

Kit à sapin de noel

Recette

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Mélanger tous les ingrédients en poudre et incorporer au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Séparer la pâte en deux. Dans le premier saladier ajouter le chocolat noir concassé et dans le second le chocolat blanc concassé.

Sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, étaler la première pâte. A l'aide des emportes-pièces, découper deux grosses étoiles. Faire pareil avec la seconde pâte. Faire un trou central pour les empiler sur le support. Réserver le reste de pâte.

Faire cuire 18  minutes environ.  Laisser refroidir pour ne pas les casser.

Réitérer avec le second emporte pièce d'un diamètre légèrement plus petit. Faire cuire 16  minutes environ.  Laisser refroidir pour ne pas les casser.

Faire de même avec les emportes pièces de diamètre inférieur, en ajustant le temps de cuisson entre 13 et 16 minutes.

Quand l'ensemble des cookies sont prêts, positionner le mat sur le support et faire glisser les cookies du plus grand au plus petit en alternant chocolat blanc/chocolat noir.


Commentaire 

Dans le kit à sapin de noël, il y a 4 emporte-pièces étoile, un cylindre pour le trou central, un socle et un bâton. J'ai offert ce sapin pour un repas de noël tardif et tout le monde a adoré. Attention à la cuisson, il faut cuire les cookies de la même taille ensemble. Ça évite que les petits soient durs.

Mots-clés à copier/coller : cookiesnoëlgoûter chocolat noirchocolat blanc

Bon app !!

Cookies au thé Matcha

Aujourd'hui j'ai testé ma première recette à base de thé matcha. Et oui une première, alors que tous les blogs l'utilise depuis une décennie moi j'ai hésité, peur du gout trop fort ou de cette couleur trop verte qui portant en fond une saveur unique et délicate :
 

 

Cookies au thé Matcha

 
 

 
 

Ingrédients

350 g de sucre de canne bio
250g de beurre salé bio
375 g de farine bio
1 pincée de vanille en poudre
1/2 sachet de levure
1 cac rase de thé matcha
200g de chocolat blanc
 

Recette

Préchauffez le four à 140°C.
 
Mélangez le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau.
 
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la vanille, la levure et le thé, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
 
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez la tablette de chocolat blanc. Ajoutez le chocolat blanc à la préparation.
 
Remplissez de pate une cuillère à glace puis débouler le cookie sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson. Aplatir les cookies puis les enfourner.
 
Faire cuire 15 à 20 minutes.
 
 

 

Commentaires

Ils sont divins, Zom en a mangé une tonne et moi aussi. J'ai fait une trentaines de cookies. Pour la cuisson on oublie la chaleur tournante qui durcit les cookies. La recette est tirée du livre de Laura Todd chez Marabout
 
Le thé est un cadeau de mon partenaire Material Matcha Uji dont je ferai une présentation très prochainement.
 
 Mots-clés à copier/coller : cookies, thé matcha, chocolat blanc, cuisine américaine
 

Bon app !!

Pierre et Tim


Pierre et Tim est une  boutique qui a ouverte il y a quatre mois à Versailles. Localisée dans le quartier Porchefontaine, la boutique propose une gamme de cookies artisanaux large et variée.  Floencusine a pu tester la gamme complète : du cookie au chocolat au lait à celui citron-coco en passant par le très gourmand trois chocolats.

D’un diamètre de 10 cm, les cookies sont fins et moelleux à cœur comme les vrais américains. Le panel de parfums est large et pour tous les goûts : on trouve ainsi les traditionnels cookies au chocolat, aux trois chocolats ou au chocolat au lait/vanille. Il y a aussi les cookies fruités :   avec chocolat : figue/chocolat, cacao/oranges confites  ou sans comme le pistache/abricot ou le citron/coco.

La palette s’ouvre aussi sur des parfums qui sortent un peu de l’ordinaire comme le caramel au beurre salé qui contient des noix de cajou ou le pralines roses qui associe le chocolat blanc à la praline. Accompagnés du cookie au spéculos ou à la cacahuète,  la gamme peut contenter tous les gourmands et offre des nouveautés régulièrement à découvrir en boutique.












L'avis de Floencuisine : A la maison, tout le monde a gouté et la première affirmation fut « c’est bon ! ». On retrouve la texture du vrai cookie américain : croquant sur les bords et fondant au cœur. Les parfums sont variés du classique qui a beaucoup plus au petit loulou au plus original coco/citron qui a trouvé preneur en la personne de Zom qui l’a dévoré et en a demandé un autre. Bref niveau qualité c’est top. Niveau prix à l’unité c’est moins cher qu’au Starbuck avec un cookie à 2€ ou 3€ avec un café. Et ça devient particulièrement intéressant par lot : le sachet de 5 cookies est à 8 €, celui de 8 est à 12 € et c’est 15€ les 12 cookies… de quoi se régaler sans se ruiner.

  




Cookies aux M&Ms façon Laura Todd


Ingrédients
120g de sucre roux
20g de sucre de coco
110g de sucre vanillé maison
1 œuf
250g de beurre salé
350g de farine
1 sachet de levure
350g de M&Ms aux cacahuètes


Recette
Laissez le beurre ramollir.
Préchauffez le four à 140°C.
Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre à la cuillère en bois. Dans un sac isotherme fermé, concassez les M&Ms, certains peuvent rester entiers.  Puis ajoutez M&Ms, levure, farine et œuf à la préparation beurre/sucre et mélangez.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez les cookies et déposez sur une plaque de papier sulfurisée. Enfournez 17 minutes à 140°C.




Commentaire
D'après la recette des cookies de Laura Todd, j'ai foiré la première fournée car trop longtemps dans le four mais les autres furent dévorés. Avec cette  recette, je relève le défi du mois d'avril sur le thème des gourmandises américaines.






Mots-clés à copier/coller : cookies, M&Ms, laura todd 
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