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Clafoutis léger au bacon et poireaux

À la recherche d'une recette rapide et délicieuse pour un repas léger le soir ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce clafoutis au bacon et aux poireaux est la solution parfaite. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette vous permettra de savourer un repas réconfortant en un rien de temps.




Ingrédients

3 poireaux
1 oignon rouge
5 œufs
10 tranches de bacon
3 cuillères à café de crème fraîche
50 g de gruyère râpé





Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les poireaux en fines lamelles et rincez-les. Épluchez et coupez finement l'oignon rouge. Faites revenir l'oignon et les poireaux dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonnez. Pensez à couvrir pour garder un peu d'humidité.

Pendant ce temps, tranchez le bacon en fines lamelles.

Dans un récipient, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût. Incorporez le bacon, les poireaux et le gruyère râpé au mélange d'œufs.

Versez l'omelette dans le moule cubicube et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré sur les bords.



Commentaires

Ce clafoutis ou quiche sans pâte est non seulement facile à préparer, mais aussi très versatile. Vous pouvez le servir avec une salade de roquette pour un repas léger et équilibré, ou le déguster en apéritif en coupant des petits cubes.

La recette est adaptée d'une recette du site Petit Chef -lien-


J'en profite pour annoncer le thème du défi du mois de Février sur recette.de : les tartes (salées), les quiches et les pizzas. Et comme le mois de février est court et déjà bien entamé, le défi est ouvert jusqu'au 31 mars, sans limite de nombre de participations par personne.

Les membres du jury pour cette édition :

Mots-clés à copier/coller : clafoutisquiche sans pâtepoireauxbacon


Bon appétit!

Poêlée de poireau au bacon

Parce qu'en ce moment j'ai envie de simplicité et qu'il y avait des poireaux dans le panier de légumes. L'idée de la recette a alors très vite germée.




Ingrédients

1 oignons
2 poireaux
5 tranches de bacon
4 cas de crème liquide
1 cac d'huile d'olive
sel, poivre, paprika






Recette

Émincez et rincez finement les poireaux. 
Épluchez et coupez finement l'oignon. 
Faites revenir l'oignon quand il commence à être translucide, ajoutez les poireaux. Laissez cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
Coupez les tranches de bacon en petits morceaux. Les ajouter aux poireaux et bien mélanger. 
Nappez de crème et assaisonner. Laissez mijoter quelques minutes sur feu doux et servir !


Commentaire

Si vous servez ce plat seul les quantités sont plutôt pour une personne mais si vous la servez avec des pâtes ou du quinoa il y en a pour 2. La poêlée est simple et très gourmande. Vous pouvez ajouter du gruyère râpé, de l'ail ... Une recette adaptable !




Mots-clés à copier/coller : poireaubaconpoêlée, cuisine en vert

Bon app !!

Gratin de chou-fleur à la fourme d'Ambert

 J'ai découvert le livre de Bérengère Philippon intitulé "Je réussis ma détox sucre " et même si je n'en suis pas à son niveau, ses conseils, ses explications et ses recettes m'ont particulièrement attiré ! Aujourd'hui je vous partage une de ces recettes.




Ingrédients (pour 6 parts)

520 g de chou-fleur cuit
120 g de fourme d'Ambert
1 oignon
60 g de farine
3 oeufs
40 cl de lait d'amande
100g d'allumettes de bacon



Recette 

Épluchez et coupez finement l'oignon. Le faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau. Réservez.
Dans un récipient, mélangez la farine avec les oeufs. Versez le lait petit à petit et mélangez. Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur cuit, le bacon, l'oignon et le fromage en petits morceaux. Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.



Commentaire

Une barquette d'allumettes de bacon c'est 100g alors que la recette dit 120g j'en ai donc mis moins. Le gratin est préconis" pour 4 nous on a fait 6 parts. Avec une bonne salade c'est un régal. Comme mentionné dans le livre le chou-fleur a un Indice Glycémique bas et remplace très bien les pommes de terre.

Mots-clés à copier/coller : chou-fleurbacongratinfourme d'ambertœufplat

Bon app  !!!

Poêlée de chou au bacon

Que faire avec un chou blanc ? Dans le pot-au-feu, à la japonaise et puis après ? Généralement je le blanchis et le congèle pour éviter d'en manger toute une semaine. Alors quand Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a choisi comme ingrédient les choux. Je me suis dit c'est l'occas de l'utiliser.




Ingrédients (pour 1 personne)

170 g de chou blanc blanchi et congelé
1 échalotte
30g de bacon
1/2 cas d'huile



Recette

Dans un wok sur feu vif, faites revenir l'échalote avec l'huile. Ajoutez le choux. Faites sauter jusqu'à ce que le choux soit coloré. Ajoutez le bacon coupé en petits morceaux. Laissez cuire quelques minutes et servir bien chaud.



Commentaire

A manger seul ou en accompagnement. Personnellement je l'ai mangé avec des carottes poêlées à l'ail. Un régal simple, efficace et peu calorique !




Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine 

Mots-clés à copier/coller : choupoêléebaconplat

Bon app !!

Gaufre salée pomme de terre, bacon et vache qui rit

Que faire avec des pommes de terre cuites ? J'ai commencé la semaine avec des gaufres sucrées et maintenant je vous présente une version salée qui les utilisent. Avec cette recette je participe au foodistachallenge #95 créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton dont la marraine est Viviane de Quoiquonmange . Le thème : une Soirée Gaufres !!!

 


Ingrédients (pour 2 gaufres)

140 g de pommes de terre cuites et épluchées
16 g de bacon (2 tranches)
1 oeuf
10g de farine
1 portion de vache qui rit





Recette

Préchauffez le gaufrier.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez. Assaisonnez. Coupez le bacon en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Divisez la préparation en 4. 

Coupez la portion de vache qui rit en deux. 

Placez une part sur chaque empreinte puis placez la demi portion de vache qui rit et placez une deuxième part sur le dessus. 

Faites cuire jusqu'à ce que les gaufre soient bien dorées.



Commentaire

Erreur fatale, je n'ai pas graissé le gaufrier, du coup les gaufres ont collé. Le visuel est donc un peu moche mais le goût et la texture étaient si top que je partage quand même. 


 

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Delphine du blog Oh la Gourmande !

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Catalina du blog Le blog de Cata

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Muriel du blog Petites Marmites et Cie

Alicia du blog Le bal des Saveurs

Line du blog Line Lisbonne et Cie

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Zika du blog La cuisine bônoise de Zika

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Isabelle du blog Une petite faim

Flo du blog Flo en cuisine

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Natalia du blog Sucre et Epices

Christine du blog Pause Nature

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?


 Mots-clés à copier/coller : gaufrepomme de terrebacon vache qui ritgaufre salée

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Quiche bacon emmental

Parfois, quand le mercredi a été long et chargé je suis heureuse de faire une petite quiche rapide pour pouvoir me plonger dans un bain ou prendre cinq minutes pour lire. En général, je fais avec ce qu'il y a dans le frigo .... Aujourd'hui c'est au bacon !





Ingrédient

1 pâte brisée
4 œufs
140 g d'emmental
250 ml de lait
60 g de bacon




Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans le plat à tarte.
Coupez le gruyère en gros dés. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux. Placez fromage et bacon sur la pâte.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Assaisonnez. Versez sur le gruyère/bacon.
Enfournez 30 minutes à 180°C.

Commentaire

Les gros dés de fromage fondent et c'est super gourmand avec le bacon. Avec une petite salade c'est juste top !

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Endives au bacon gratinées

Un  plat simple, rapide et gourmand, idéal pour la pause du midi en télétravail



Ingrédients

2 endives (250g)
4 tranches de bacon
20 g de maïzena roux pour béchamel
250 ml de lait
1 pincée de paprika



Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et enlever la base de l'endive. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque moitié et les placer dans un plat à gratin.

Préparer la béchamel en faisant chauffer la maïzena spéciale béchamel avec le lait. En remuant régulièrement laisser épaissir. Elle doit être épaisse mais encore un peu liquide. Assaisonner et ajouter une pointe de paprika. Napper les endives. Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes.


Commentaire

Bien chaud, copieux et gourmand, que demander de plus ?

Plat à 453 kcal.


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Rôti de porc orloff

Certains font un poulet rôti, d'autre un rôti de boeuf et bien chez floencuisine en ce moment le dimanche c'est 


Rôti de porc orloff





Ingrédients (pour 6 personnes)

1 rôti de porc de 700g
10 tranches de bacon
10 tranches d'edam ou lerdameer


Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le rôti en fines tranches sans aller jusqu'au bout. Il reste une base qui permet de pouvoir placer le fromage sans que celui-ci ne coule lors de la cuisson. 

Entre chaque tranche, placez une tranche de fromage et une tranche de bacon. A plat je mets le bacon sur le formage et je replis en deux avant de mettre dans le roti.

Réitérez jusqu'à ce que toutes les ouvertures du rôti soient garnies. 
S'il reste du fromage et du bacon, placez-les dans votre plat autour du rôti.




Placez le rôti dans le plat et couvrez-le.

Enfournez 25 minutes et laissez reposer 10 minutes avant de servir.



Commentaire

C'est tendre et humide. Avec cette cuisson où le rôti est est cuit enformé dans son plat, il ne se déseche pas et les bacon et le fromage nourissent agréablement la viande. Pour accompagneemnt j'ai servi des brocolis dont mon fils est fan mais des frites maison sont tout aussi gourmandes.




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Comment faire un rôti façon orloff ?

Dans le commerce, le rôti orloff est hors de prix, mais en fait il n'y a rien dedans. Un rôti orloff est quelque chose de gourmand s'il est garni correctement. Alors je vous propose un tutoriel pour en faire un gourmand.
 

Comment faire un rôti façon orloff ?

 
 


 
 
 
 

Ingrédients

1 rôti de porc
14 tranches de bacon
7 tranches de fromage
2 tranches de lard
de la ficelle

 

Recette

 
1/ Trancher le rôti en 9 tranches, en ne sectionnant pas la base.
 
 
2/ Entre chaque tranche placer deux tranches de bacon et un tranche de fromage
 
3/ Pour maintenir le rôti, entourez-le de tranches de lard et ficelez-le.
 
 
 
4/ Enfournez à minima 1h30 à 180°C.
 
 

Commentaire

Simple et gourmand, alors sur la photo on voit qu'il est un peu trop cuit mais nous adorons !
 
Mots-clés à copier/coller : rôti, porc, orloff , fromage, bacon , lard , rôti de porc, rôti orloff, tutoriel

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Jacket potatoes au bacon

Parce qu’il pleut et qu’un peu de douceur ne fait pas de mal. Voici mes :

Jacket potatoes au bacon


 

Ingrédients  pour 4 personnes

100g de béchamel au lait d’avoine
6 tranches de bacon
1 grosse poignée de gruyère râpé
4 pommes de terre assez grosses
 

Recette

Laver les pommes de terre. Tailler une croix dessus et les faire cuire 30 minutes à l’eau bouillante.
Dans une poele sans matière grasse, faire cuire le bacon, puis le couper en gros morceaux.
Dans un bol mélanger la béchamel, le gruyère et les morceaux de bacon.
A l’aide d’une cuillère à café creuser les patates.  Garnir chaque patate de béchamel et saupoudrer de poivre.
Emballer dans du papier alu ou sulfurisé et enfourner 20 minutes à 200°C.

Suggestion du chef

Servir avec une salade verte et une petite vinaigrette au balsamique : 2cas d’huile d’olive, 1cas de vinaigre balsamique et une petit cac de moutarde. Bien mélanger c’est prêt.
 

Commentaire

Plus la patate est grosse plus c’est copieux. Tout le monde a beaucoup aimé. C’est bien chaud, vite fait et gourmand, que demander de plus ?
Ce mois-ci je suis jury pour recette.de sur le thème j'ai la patate !
 
 
 
Vous avez la patate ? Participez au défi cuisine "J'ai la patate !" proposé par les blogueuses et blogueurs du jury ! Pommes de terres ou patates douces, toutes les variétés de patates sont permises. C'est le moment de découvrir de nouvelles variétés, ou de nouvelles recettes, des gnocchi à la tarte à la patate douce !
 
Les membres du jury ce mois-ci sont :


Mots-clés à copier/coller : jacket potatoes, pomme de terre, plat , bacon, béchamel, gruyère

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