vendredi 4 septembre 2015

One pot pasta : Tagliatelles aux épinards et au saumon fumé

 
 
Ingrédients (pour 4 personnes)
350g de tagliatelles
125g d'épinards frais
180g de saumon fumé en morceaux
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
4 cas de crème fraîche épaisse
1 cube de bouillon de légume
poivre
75cl d'eau
 
Recette
Dans une grande marmite, mettre tous les ingrédients en respectant l'ordre indiqué.
Laisser cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. A la fin il ne doit reste que 2 cm de liquide.
Laisser reposer 5 minutes et server accompagné de gruyère râpé.
 
Commentaire
Une recette tirée du Vitalfood de la rentrée. C'est bon, gourmand et rapide à faire.
 
Avec cette recette je participe au défi de septembre de recette.de dont le thème est "Les Pâtes".
 
 
 
Mots-clés à copier/coller : pâtes, saumon, épinards
 
Bon app !! 

lundi 31 août 2015

Muffins Chocolat amande



Ingrédients
4 œufs
150 g de sucre
80 g d'amandes en poudre
65 g de farine
60 g de Maïzena
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre purée d'amande blanche
100 g de chocolat noir
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre en fouettant énergiquement. Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faites fondre le beurre et Ajoutez la purée d'amande, ainsi que les amandes en poudre. Mélangez. Hachez le chocolat au couteau et ajoutez-le à la préparation. Mélangez. Remplissez vos moules et enfournez pour 15 mn environ.
Commentaires
Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine Muffins salés ou sucrés. Je pioche chez Gourmandise et Passion et c'est Laetycuisine qui vient chez moi.
Mots clés :  muffins, chocolat, amande
Bonne rentrée à tous !
Bon app !!

samedi 8 août 2015

Sauce tomate maison {ultra simple}

Qui n'a pas acheté beaucoup de tomates pendant l'été pour ne pas les consommer ? Bien sûr la famille Floencuisine n'échappe pas à cette constatation. Alors pour ne pas tout jeter, je recycle et aujourd'hui cela me mène à vous proposer ma recette de sauce tomate maison rapide et simple. 

Ingrédients pour un bon bocal
865g de tomates variées (ananas, noire de Crimée, tomates olives et tomates rondes)
1cas de sucre en poudre
2cas de vinaigre balsamique
2 échalotes
3 gousses d'ail
sel 
poivre.


Recette
Lavez les tomates et enlever le pédoncule. Coupez-les en gros quartiers que vous placez directement dans une casserole. Ajoutez l'ail et l’échalote préalablement épluchées. Assaisonnez avec le vinaigre le sucre, sel et poivre et laisser cuire sur feu moyen au minimum 30 minutes, mais sachez que plus ça cuit plus ça se parfume. L'ensemble est cuit quand l'ail à l'aide d'une cuillère en bois vous pouvez écrasez l'ail sans difficulté.

Passez le tout au chinois, il ne doit rester que les pépins et la peau. C'est l'étape longue et pénible.

Placez la sauce dans un bocal propre.

Comment utiliser cette sauce ?
Son petit goût sucré en fait une sauce gourmande et goûteuse. Zom l'a utilisé pour nappé des fines tranches de porc gratinées au four. Mais elle est idéale comme base pour les pizzas maison ou comme sauce pour les pâtes. 

Et vous la sauce tomate maison, ça vous tente ?


mardi 4 août 2015

Tarte aux tomates anciennes



Ingrédients
1 pâte feuilletée
6 tomates
1 boule de mozzarella
2 cas de moutarde forte
environ 200 g de gruyère râpé
sel, poivre et herbes de Provence

Recette
Préchauffez le four à 250°C.
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Nappez le fond de moutarde.
Laver les tomates et les couper en gros quartiers ou en tranches, que vous déposez sur la moutarde.
Coupez la mozza en petits cubes que vous disposez harmonieusement sur les tomates.
Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Repartissez le gruyère râpé et enfournez 20 minutes à 220°C.

Commentaire 
Les recettes #easysummerrecipe que j'adore, sans prise de tête mais gourmande, elles permettent de manger raffiné sans se presser, Miam !! Servie avec de la salade iceberg et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique (2cas d'huile d'olive, 2cas de vinaigre balsamique, secouez c'est prêt !)

Le plateau de service, le petit pot et la serviette sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie

Je participe : http://www.odelices.com/concours/delices-de-noel-le-jeu-concours/

Mots-clés à copier/coller : tartetomatemoutardemozzarella 

Bon app !!

vendredi 31 juillet 2015

Pâtes saumon épinards



Ingrédients (pour 6 personnes):
500 g de pâtes
400 g de pavé de saumon 
400 g d'épinards frais
20cL de de la crème fraîche liquide
sel, poivre  
1 noisette de beurre salé
2 gousses d'ail 


Recette
Faites cuire les épinards frais (bien lavés) dans une casserole d'eau. Faites cuire vos pâtes comme à votre habitude. Quand c'est cuit, faites revenir vos épinards dans une poêle avec un peu de beurre et ajoutez l'ail écrasé. Ajoutez le saumon coupé en gros dés et laissez mijoter quelques minutes. Laissez 5 minutes et ajoutez vos pâtes, la crème, salez, poivrez (insister bien sur le poivre qui permet de bien relever le plat).

Commentaire
Cette recette est issue du blog Cuisinez comme Céline. Une recette simple mais qui manque de peps. Je l'ai servi avec du Petit Basque et ça relève bien le goût. Les quantité sont énormes, j'ai divisé par 2 et ca nous en a fait pour 4. C'est la première Escapade en cuisine où je galère réellement à trouver une recette. Je suis désolée pour la gêne occasionnée. C'est Diana qui pioche chez moi.

Le plat est un cadeau de mon partenaire Laguiole

Mots-clés à copier/coller : pâtes, saumon, épinard

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mardi 28 juillet 2015

Clafoutis coco/cerises



   


Ingrédients (6 personnes)


500 g de cerises

60 g de beurre salé

20 cl de lait de coco

100 g de farine

60 g de sucre en poudre

œufs

1 sachet de sucre vanillé




Recette
Faire fondre le beurre au micro-onde. 
Mélanger la farine, les sucres et ajouter les œufs et le lait de coco.
 Bien fouetter le mélange puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau.
Déposer les cerises lavées dans le fond d’un moule (beurré et sucré), et verser la préparation à clafoutis dessus.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°. 
Laisser refroidir le clafoutis, et le démouler sur un plat de service. Vous pouvez ajouter un voile de sucre glace au moment de servir.

Commentaire
Les cerises sont dénoyautées pour ma part car c'est plus facile avec les enfants. Le clafoutis est délicieux et le lait de coco parfume divinement. La recette vient du blog d'Audrey Ma p'tite cuisine
La vaiselle est un cadeau de mon partenaire la dilettante et compagnie
Mots-clés à copier/coller : clafoutisceriselait de coco 

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vendredi 3 juillet 2015

Tuto #3 : Zombi Minecraft




Ingrédients :
pâte d'amande verte
pâte à sucre bleue claire
pâte à sucre noire
pâte à sucre bleue foncée-violet
pâte à sucre verte
2 cure-dents




Le façonnage :
Etape 1 : Façonnez un cube de pâte d’amande verte pour faire la tête.
Etape 2 : Façonnez deux petits cubes de pâte d’amande verte pour faire les mains.
Etape 3 : Façonnez un grand parallélogramme de pâte à sucre bleu clair pour faire le corps.
Etape 4 : Façonnez deux petits parallélogrammes de pâte à sucre bleu clair pour faire les bras.
Etape 5 : Façonnez deux parallélogrammes allongés de pâte à sucre bleu claire pour faire les jambes.
 L'assemblage :

Etape 6 : Assemblez les bras et les mains.
Etape 7 : Assemblez la tête et le tronc.
Etape 8 : Positionnez un cure-dent dans chaque jambe.
Etape 7 : Assemblez le corps et les jambes.
Etape 8 : De chaque côté du corps, positionnez un bras.
Mise en forme finale :
Etape 9 : Découpez deux petits rectangles plats de pâte à sucre noire pour les yeux.
Etape 10 : un petit nez en pâte à sucre verte.
Etape 11 : Façonnez deux petites parallélogrammes allongés de pâte à sucre noire pour faire les pieds.
Etape 12 : Positionnez les pieds au bout des jambes.


Mots-clés à copier/coller : pâte à sucrecake designtutoriel


A bientôt pour d'autres tutos !!