samedi 30 avril 2016

Apple pie


 
 
 
Ingrédients
250g de farine
150g de beurre salé
1cas de sucre roux
environ 80 mL d'eau
 
6 pommes
130g de sucre roux
2cas de farine
2cas de cannelle en poudre
 
Recette
Commencez par la préparation de la pâte. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre. Avec une fourchette, rendez la préparation granuleuse comme un crumble. Ajoutez 80 mL d’eau avant de pétrir la pâte. Il faut qu’elle soit collante. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore un peu d’eau. Séparez ensuite la pâte en deux, faîtes en deux boules, mettez-les sous plastique et réservez-les 30 min au réfrigérateur.
 
Pendant ce temps, préparez le fourrage aux pommes. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Ajoutez le sucre, la farine, le jus de citron, la cannelle et une pincée de sel.
 
Sortez les pâtes du réfrigérateur et étalez-les. Etalez la première partie de la pâte au fond d’un moule à tarte. Versez la préparation avec les pommes, puis recouvrez avec la deuxième partie de la pâte. Préalablement, étalez-la sur un papier sulfurisé afin de l’appliquer plus facilement au dessus de la tarte.
 
Faîtes des petits trous au centre de la tarte. Enfournez 30 min à 220 °C (th.7). Réduisez ensuite la température à 180 °C (th.6) et laissez cuire 35 à 40 min.
 
 
Commentaire
C'est fin mais un poil trop sucré pour nous. Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine du mois d'avril sur le thème de la tarte. C'est Pause-nature qui pioche chez moi et j'ai pioché chez Culinairement parlant.
 
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samedi 23 avril 2016

Muffins à la banane et au chocolat

Ingrédients (pour 12 muffins)
170g de farine
30g de maïzena
50g de farine d'épeautre complète
125g de sucre
25g de sucre de coco
3/4 d'une tablette de chocolat noir
1 sachet de levure
80g d'huile d'arachide
2 bananes très mures
3 œufs

Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écrasez les bananes. Ajoutez les sucres et bien mélanger. Incorporez la farine et la levure, puis les œufs et mélangez. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Cassez la tablette de chocolat
Dans des moules à muffins, placez une petite caissette puis mettez une louche de préparation. Attention à bien mettre du chocolat partout.
Enfournez 30 minutes.
Commentaires
Différents des muffins américains, on est entre le gâteau et le pain à la banane. c'est bien bon surtout au petit déjeuner.
Mots-clés à copier/coller : muffins, banane, chocolat
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mercredi 20 avril 2016

La crèmerie royale {partenariat}

Aujourd'hui, point de recette, mais une découverte gourmande : la box de la Crèmerie Royale. Il s'agit d'une fromagerie en ligne, qui livre chez vous des fromages exceptionnels par leur goût et leur qualité d’affinage.

J'ai eu le plaisir de tester une box constituées de 6 fromages, livrée dans un colis fraîcheur par UPS et chaque fromage emballé sous vide pour garder tous les arômes ... Je vous laisse savourer les images qui parlent d'elles-mêmes.



  


Sur ce premier plateau il y a :
- du brie à la truffe
-du chabichou
-du banon feuille 




 





Sur le deuxième plateau :
- un petit reblochon
- un crottin de chavignol (x2)
- du comté








Mon avis :
Des fromages variés qu'il faut ouvrir et laisser reposer quelques heures pour que leur arômes se développent pleinement.
Le brie à la truffe fut une vraie découverte hors budget en temps normal qui a été très apprécié. Zom est fan de chèvre, il a été comblé, les crottins se révélant secs, juste comme il aime.

J'aime beaucoup le concept des box comme vous avez pu le constater au fil de mes articles et je trouve que dédier une box au fromage pour recevoir à la maison des nouveautés chaque mois est un bon concept qui fait découvrir un panel de goûts qu'on n'aurait peut être pas osé acheter lors des traditionnelles courses.

La boîte m'a été offerte pour tester. Les prix sont compris entre 34 et 44 €/mois, ce qui fait un budget fromage conséquent mais j'avoue ne pas savoir exactement combien je dépense en fromage par mois...
.
Et vous, êtes vous prêt à tester le fromage livré à la maison ?
Si oui pour toute commande passée avant le samedi 23 avril  via les liens de mon blog, vous recevrez un Crottin de Chavignol gratuit

Je rappelle le lien :
http://www.lacremerieroyale.fr/

samedi 16 avril 2016

Cookies aux M&Ms façon Laura Todd


Ingrédients
120g de sucre roux
20g de sucre de coco
110g de sucre vanillé maison
1 œuf
250g de beurre salé
350g de farine
1 sachet de levure
350g de M&Ms aux cacahuètes


Recette
Laissez le beurre ramollir.
Préchauffez le four à 140°C.
Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre à la cuillère en bois. Dans un sac isotherme fermé, concassez les M&Ms, certains peuvent rester entiers.  Puis ajoutez M&Ms, levure, farine et œuf à la préparation beurre/sucre et mélangez.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez les cookies et déposez sur une plaque de papier sulfurisée. Enfournez 17 minutes à 140°C.




Commentaire
D'après la recette des cookies de Laura Todd, j'ai foiré la première fournée car trop longtemps dans le four mais les autres furent dévorés. Avec cette  recette, je relève le défi du mois d'avril sur le thème des gourmandises américaines.






Mots-clés à copier/coller : cookies, M&Ms, laura todd 
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mardi 12 avril 2016

Poulet à l'ananas et au gingembre à l'Actifry



Ingrédients (pour 3 personnes)
300g de blancs de poulet surgelés
1 boîte d'ananas au sirop ~400g
3cas de sauce soja
1 cas de maïzena
1 mesure d'huile d'arachide
1 cas de gingembre en poudre
1cas de curry
50mL d'eau


Recette
Laisser décongeler le poulet puis coupez-le en gros cubes. Dans un saladier, enrobez les dés de poulet avec la maïzena.
Mettez-les dans l'Actifry, versez l'huile et laissez cuire 10 minutes voire 12 si le poulet est encore congelé.
Arrêtez l'Actifry, ajoutez le gingembre, le curry et l'ananas avec son jus, mélangez et laissez macérer 5 minutes.
Allongez la sauce avec la sauce soja et l'eau. Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena.
Remettez 10 minutes en cuisson.

Commentaire
Un plat "hot", le gingembre parfume le tout, attention aux papilles. J'ai servi ce plat dans une assiette de mon partenaire Laguiole avec du riz ce qui atténue le côté un peu épicé du plat.

Mots-clés à copier/coller : ananas, poulet, curry, gingembre, actifry

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vendredi 8 avril 2016

Brownie chocolat au lait/crème de nougat



Ingrédients
1 tablette de chocolat au lait à pâtisser
225g de sucre
50g de beurre salé
2 œufs
90g de farine
30g de crème de nougat noir des Confiseries du Roy René
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Au micro-onde faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, la farine la crème de nougat et l'œuf. Bien mélanger.
Beurrer un moule carré ou couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation et enfournez 30 minutes.
Commentaire
Juste cuit comme le montre les photos, c'est divin. La crème de nougat noir est un cadeau de mon partenaire les Confiseries de Roy René et la vaisselle de La Dilettante et Compagnie.
Avec cette recette je participe au défi du mois d'avril : Gourmandises américaines.

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lundi 4 avril 2016

Défi du mois, récap de mars, thème d'avril

A la la la la, mars fut un mois très chargé, mais très gourmand aussi. Pour preuve, vos nombreuses participations au défi de mois de mars dont le thème était le riz. Merci à vous !!!


La cuisine de poupoule propose un délicieux riz au lait à la cannelle (que j'avais zappé mais vu )

Riz au lait à la cannelle au thermomix ou sans
Marion de Cuisine.chez-la-marmotte.fr, nous a fait un délicieux gâteau de riz à l'orange.
Gâteauderizorange3

Calinhorely du blog j'ai toujours aimé le jaune moutarde a utilisé du vinaigre de riz pour son porc au miel et au gingembre

Cécile CC du blog Mes gateaux rigolos nous propose un risotto de riz noir au parmesan
Risotto de riz noir au parmesan...

Delphine de Oh la gourmande... nous régale avec un risotto à la tomate séché accompagné de foie gras poêlé
Escalopes de Foie gras et Risotto aux tomates séchées


Pour ma part, j'ai réalisé un risotto aux pleurotes



Pour le mois d'avril, je vous propose un thème sucré et relativement large : "Gourmandises américaines". Du brownie en passant par le cookie tout en s’engouffrant dans le donut, sentez-vous libre d'explorer votre gourmandise américaine.


A vos fourneaux et bon défi !