vendredi 25 juillet 2014

Banana bread aux pépites de chocolat au lait

Ingrédients pour 6 personnes
100g de beurre
300g de farine
1 sachet de levure 
1 pincé de sel 
1 sachet de sucre vanillé 
100g de sucre en poudre
3 œufs
2 bananes
100g de grosses pépites de chocolat au lait

Recette

Préchauffer le four à 180°.
Au mixeur électrique, mélangez la farine, la levure, le sel puis ajoutez le sucre avec le beurre fondu et enfin les œufs. Ajoutez les bananes et mélangez bien. Pour un petit plus de gourmandise, ajoutez les pépites de chocolat au lait.
Versez la pâte dans un moule en silicone, cuire  45 minutes.

Commentaires
Je n'achète plus de pépites de chocolat je prends des tablettes que je casse, les pépites sont ainsi plus grosses et les enfants préfèrent (et moi aussi). Un banana bread onctueux que j'ai dévoré. Si vous avez d'autres recette de cake bread je suis preneuse c'est mon truc du moment.

J'ai trouvé la recette ici 

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lundi 21 juillet 2014

Papillote de lapin

Ingrédients
1 cuisse de lapin
1 haut de cuisse de lapin
1 râble de lapin
3 cas de crème fleurette
1 cas de jus de citron
1cac d'herbes de Provence
sel poivre

Recette
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Assaisonnez. Placez chaque bout sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez de la préparation et fermez les papillotes.
Enfournez 35 min à 200°C.

Commentaire
J'ai adapté la recette au dos de l'emballage du lapin. La viande est juteuse bien parfumée et tendre . Un délice !!

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mercredi 16 juillet 2014

Courgettes façon lasagne

Ingrédients
4 courgettes
500g de bœuf haché
400g de concassé de tomates
400g de pulpe de tomate
2cas d'épices mexicaine (facultatif)
1 boule de mozzarella
2 échalotes
1 cac d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Recette
Epluchez et hacher finement les échalotes et l'ail. Les mettre à cuire avec l'huile sur feu doux. Quand ils sont cuits ajouter la viande et une cuillère à soupe d'épices mexicaines. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter les tomates, le reste d'épice et assaisonner.
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Dan un plat à gratin placer une couche de rondelles de courgettes, une couche de viande, un couche de courgettes une couche de viande jusqu'à épuisement. Avant d'enfourner répartir quelques tranches de mozza sur le dessus.
Enfourner minimum 40 minutes à 200°C. Le couteau doit rentrer facilement dans les courgettes.
Commentaires
Tout le monde était septique quand j'ai annoncé le menu et finalement ils ont bien aimé. Comme quoi il n'y a pas que les pâtes dans la vie.
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samedi 12 juillet 2014

Roti de porc à la moutarde et sa purée de céleri

Ingrédients
1 rôti de porc
8 échalotes
3 gousses d'ail
2cas de moutarde
20cl de crème liquide
1 céleri
3cas de lait
1 portion de vache qui rit
Recette
Pour le rôti de porc
Epluchez les échalotes et les gousses d'ail (si possible les laisser entières). Piquez le rôti avec les gousses d'ail. Dans une grande cocotte, faites revenir le rôti de tous les côtés. Otez le de la cocotte et badigeonnez le de moutarde. Le remettre dans la cocotte avec les échalotes et un petit verre d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter sur feu doux une heure. Cinq minutes avant de servir, ôtez le rôti de la cocotte et ajoutez la crème liquide. Bien mélangez. Découpez le rôti en tranches fines et servez nappés de sauce.
Pour la purée de céleri
Epluchez et coupez en gros dès le céleri. Le faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Mixez et assaisonnez. Ajoutez la portion de vqr ainsi que le lait. Mélangez et réservez.

Commentaire
La bête m'a toujours fait peur, un reste de ma mère qui n'aime pas les produits frais ? Peut-être en tout cas je me suis lancée et je ne suis pas déçue, le céleri se dompte et pour une première je suis assez fière. Quelques conseils tout de même, pour éviter l'amertume il faut bien éplucher le céleri et enlever tous les points.
Cuit à la cocotte le rôti est tendre et bien humide, un délice !

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mardi 8 juillet 2014

Panier de fruits bio de chez Auchan, une bonne idée ?

Aujourd'hui, point de recette mais un test de produits : le panier de fruits Bio de 3,1 kg pour 1-2 personnes de chez AuchanDirect à 11,19€.  Je suis une adepte des paniers, mais d'habitude je le prends dans la ferme à côté de mon boulot qui mixe fruit et légume. Aujourd'hui j'avais envie de tester autre chose.


Cet article est non sponsorisé, j'ai payé le panier comme tout le monde.


Qu'est ce qu'on trouve dedans ?


600g de bananes de République Dominicaine
1kg de goldens de france
1kg d'oranges d'Espagne
500g d'abricots de France
1 pomelos de Floride


Les plus 
  • Un panier livré à la maison avec l'ensemble des courses 
  • Des produits bio

Les moins
  • Le prix un peu élevé mais raisonnable quand même
  • La qualité de certains produits : 3 abricots/9 morts et les oranges ne sont pas au top non plus
  • L'origine des produits, on est en juillet, il y a plein de produits français ... Alors le pamplemousse de Floride j'ai un peu de mal (même s'il était très bon !)
En conclusion
Le fait qu'il soit bio et livré à la maison me plait, mais l'origine des produits et la qualité moyenne du premier essai font que je ne le prendrai pas forcément à chaque fois. 

Et vous avez-vous testé ?

samedi 5 juillet 2014

Muffins façon crumble aux prunes





Ingrédients: (une douzaine de muffins)

Pour les muffins:130 g de farine
100 g de sucre
 60 g de poudre d’amandes
50 g de beurre
100 ml de lait
210 g de prune
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
Pour le crumble:
40 g de farine
40 g de sucre
30 g de beurre en pommade


Recette

Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs (farine, levure, poudre d’amandes), avant de les incorporer à la préparation. Coupez les prunes en tranches puis ajoutez-les en mélangeant délicatement. Versez la pâte dans des moules à muffins.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez le crumble en mélangeant le beurre pommade avec le sucre et la farine. Saupoudrez le ensuite sur les muffins de façon à les recouvrir entièrement. Enfournez pour environ 30 min.


Commentaires

Des petits muffins gourmands qui nous ont régalé. Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine, c'est Tithoad qui vient chez moi et moi j'ai pioché chez Culinairementparlant.

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dimanche 29 juin 2014

Flan au citron {recette sans gluten}




Ingrédients (pour 4 personnes) :                   
1 boite de lait concentré sucré
même mesure de lait
3 œufs
le jus d'un citron


Recette
Mélangez le lait concentré + le lait et ajouter le jus. Ajouter 3 œufs battus.
Faire cuire au four 45 min au bain-marie à 180°C (thermostat 6).


Commentaire
Ma première recette pour cette rubrique sans gluten. Je n'aime pas l'appellation flan la texture est plus cheesecake. J'ai trouvé la recette ici. Avec cette recette je participe au tour citronné je participe à un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

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