jeudi 11 février 2016

Tartine cabécou, miel et noix

 
 
 
 
Ingrédients (par personne)
1 morceau de baguette de 7cm
1 cabécou
3 noix
1 grosse cuillère à café de miel
 
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la baguette en deux.
Divisez le cabécou en 4. Déposez un moitié de cabécou par tranche et légèrement étalé.
Cassez les noix et les répartir sur chaque tartine. Ajoutez une demie cuillère à café de miel et enfournez 10 à 15 minutes.
 
 
 
 
Commentaire
Servi avec une salade d'endive, un petit plat complet simple mais gourmand.
 
Avec cette recette, je participe au défi de recette.de
Mots-clés à copier/coller : tartine, chèvre, miel ,cabécou, noix
 
Bon app !!

samedi 6 février 2016

Pain surprise au beurre d'escargot et à la mozzarela

 
 
Ingrédients
1 boule de pain
125 g de beurre salé
10g d'échalotes
15 g de persil
5 g d'ail épluché
5 grains de poivre noir
1 boule de mozza
 
 
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
 
Pour préparer le beurre d'escargot : Epluchez l'ail et l'échalote. Rincez le persil. Mixez le beurre, l'échalote, l'ail, le persil et le poivre.
 
Découpez la boule de pain  dans les deux sens en n'allant pas jusqu'à la base. Placez dans chaque interstice du beurre d'escargots. Découpez la mozza en fines tranches et la placer dans le pain.
 
Placez le pain 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mozza soit fondue.
 
 
Commentaire
Servi à l'apéro ce pain a eu un vif succès. Attention par contre à la découpe je ne l'ai pas assez découper et c'était dur à manger.
 
Bon app !!!
 
 

mardi 2 février 2016

Défi de mois, récapitulatif et thème de février

Merci à tous pour vos recettes qui m'ont donné envie... Les participations du mois de janvier sur le thème de pain d'épices sont donc :
Mes gâteaux rigolos avec ses bombes de Legnica
Bombes de Legnica...
Marmotte cuisine et son pain d'épices tout simple
Paindépices1
Oh la gourmande, je cuisine donc je suis avec un pain d'épices au chocolat
Pain d'épices au  chocolat
Floencuisine et son pain d'épices au safran
 et Joce qui n'a pas de blog mais a réalisé deux recettes
Pain d'épices d'une alsacienne (recette sur demande par mail)

et Saint Nicolas recette de MademoiselleCuisine


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Pour le mois de février le thème sera :
"l'éclair"
Pour rappel le Défi du mois consiste à réaliser une recette sur un thème particulier. La recette vous pouvez la prendre où vous voulez de votre cerveau, d’un livre ou d’un autre blog mais attention j’y tiens particulièrement on cite les sources !!! La recette doit être publiée dans le mois avec le logo ou un lien vers le blog. Vous me laissez un com et je ferai le bilan de toutes les participations en début du mois suivant.
A vous fourneaux !!!!

samedi 30 janvier 2016

Pain d'épices au safran

 
 
Ingrédients
1 œuf
10cl de lait
300g de miel
250g de farine
50g de poudre d'amande
6 pistils de safran
1cas d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique
 
Recette
 
Faites chauffer le lait et le miel à feu doux. Otez le mélange du feu dès qu'il commence à bouillir
 
Versez la farine, la levure, la poudre d'amande, les épices à pain d'épices et les pistils de safran  dans un saladier. Mélangez. Creusez un puits et versez le mélange lait/miel petit à petit sans cesser de remuer. Incorporez l'œuf et mélangez.
 
Préchauffer le four à 170°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez 50 minutes.
 
Commentaires
Le premier pain d'épices que je réussis. On ne sent pas le gout du safran que je m'attendais à être plus prononcé. La recette est tirée du livre 'Recettes traditionnelles de noël' de la collection Cuisine actuelle.
 
Avec cette recette je participe au Défi du mois : pain d'épices.
 
 
 
Je publierai la listes des participations mercredi ainsi que le nouveau thème.
 
Les épices et le safran m'ont été fournis par l'Ile aux épices
 
 
Bon app !!

jeudi 28 janvier 2016

Soupe au vindaloo massla {végétarien}

 
 
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 carottes
2 courgettes
1 petit oignon
1 poivron vert
20cl de lait de coco
300ml d'eau
1cac de  mélange d'épices indien vindaloo massala
1cac d'huile
 
 
Recette
Epluchez et émincez les carottes, les courgettes et l'oignon.
 
Dans un wok, faites chauffer l'huile puis ajoutez les légumes. Laissez cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez le poivron coupé en petits dés, l'eau et les épices.
 
Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez le lait de coco et assaisonnez.
 
Servez-bien chaud accompagnée de pains lavash comme sur la photo ou de naan pour rester dans les saveurs indiennes.
 
 
 
 
Commentaires
Copieux, gourmand et réconfortant !
 
 
 
Bon app !!
 
 

lundi 25 janvier 2016

Galette 2016 : Couronne des rois à la pomme te à la crème de nougat noir


 
 
 
Ingrédients
1 pâte feuilletée
4 pommes
4cac de crème de nougat noir
 
 
Recette
 
Epluchez les pommes et les couper en gros dés. Placez les cubes dans une casserole avec 100ml d'eau. Ajoutez deux cuillères à café de crème de nougat et laissez mijoter 20 minutes en remuant. Les pommes doivent être fondantes.
 
Etalez la pâte et fondez un moule. Placez les pommes sur un anneau extérieur de 4 cm. Placez la fève.
 
A l'aide d'un couteau, coupez le centre en 6 pointes qu'il faut rabattre sur les pommes.
 
Mettez le four à préchauffer à 180°C.. Laissez reposer la pâte au froid le temps que le four chauffe.
 
Enfournez à 180°C, 30 minutes.
 
 
 
Commentaire
Bien gourmand et pas besoin de beaucoup de crème pour avoir le petit gout de nougat. Miam !!
 
 
La crème de nougat noir est une cadeau de mon partenaire Le Roy René
 
Bon app!!

jeudi 21 janvier 2016

Wok au poulet

 
 
Ingrédients (pour 2 personnes)
  • 150 g de blanc de poulet
  • 1/2 poireau
  • 1/4 chou blanc
  • 1 grosse carotte
  • 1 courgette
  • 100mL d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1cas d'huile d'arachide
 
Sauce
  • 1 cas de sauce sucrée Kikkiman
  • 1cas de sauce spéciale wok Kikkoman
  • 40g de maïzena
 
Recette
Epluchez et émincez finement les légumes dans le sens de la longueur. Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le poulet en fines tranches.
 
Dans un bol, mélangez la maïzena et les deux sauces, réservez.
 
Sur feu vif, mettez l'huile à chauffer avec l'oignon et l'ail. Quand l'oignon devient translucide, baissez le feu et ajoutez le poulet. Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
 
Ajoutez les légumes et la sauce. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce est bien épaissie et que les légumes soient tendre.
 
Servir accompagné de riz blanc.
 



Commentaire
Simple mais avec des saveurs gourmandes, nous adorons ! Les sauces sont fournies par Kikkoman
 
Bon app !!